Receta de carne y huevos
La receta que hago ahora es una versión fresca y moderna de la versión de mi padre. Utilizo espinacas tiernas frescas, champiñones criminales en rodajas y mucho ajo fresco picado. Compro las bolsas de espinacas tiernas triplemente lavadas, que son casi tan prácticas como las espinacas congeladas.
Según la tradición local de San Francisco, el Joe’s Special fue un plato creado en el restaurante New Joe’s de North Beach. En 1937, uno de los socios que ayudó a crear el New Joe’s abrió su propio restaurante y lo llamó Original Joe’s, donde el Joe’s Special seguía siendo uno de los platos más populares de su menú.
El Joe’s Special siempre se servía con una guarnición de pan de masa fermentada y, a veces, con un vaso de vino tinto y una pequeña ensalada. Para un desayuno abundante, el Joe’s Special se servía con zumo de naranja y una guarnición de patatas fritas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas de revuelto de carne picada
Ya os comenté hace un tiempo que me había unido al nuevo programa de Kitchen Play Cookbook Tour. Se trata de un programa de innovación destinado tanto a apoyar a los autores de libros de cocina de los blogs de alimentos como a explorar la idea de que los blogueros de alimentos son cruciales en la promoción de los libros de cocina a través de reseñas y medios sociales. Ya sabéis lo que pienso al respecto: llevo toda la vida reseñando libros de cocina en este sitio. Me encantan los libros de cocina, así que no hay problema. A partir de este momento, también he sido compensada por participar con un pequeño estipendio por el trabajo que he realizado. Mis opiniones en este sitio son siempre mías. Para fines de seguimiento, cualquier enlace al libro de cocina es a través de Amazon Affiliates, a través del cual recibiré una pequeña comisión si compras el libro. Nuestro primer libro, An Edible Mosaic: Middle Eastern Fare with Extraordinary Flair, es un libro de cocina que estoy súper emocionada de compartir con ustedes.
Confieso que antes de que saliera el libro de Faith, nunca había visitado su página web, también llamada An Edible Mosaic. Ahora está en mi lector RSS. Su sitio es una fantástica mezcla de todo lo que está cocinando, pero la inspiración para el libro vino de aprender a cocinar comida de Oriente Medio de su suegra y de vivir en Damasco durante 6 meses. Y el libro en sí es magnífico: páginas brillantes, toneladas de fotografías. Ya tengo varias recetas marcadas.
Carne picada y huevos fritos
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles que existen. En serio, ¿qué otro alimento es el componente esencial de casi todos los productos horneados, puede hacer que una hamburguesa pase de ser aburrida a ser espectacular, es relativamente barato y tiene una comida entera basada en docenas y docenas de usos?
La forma más sencilla de cocinar con huevos es simplemente revolverlos en una sartén, pero incluso un ingrediente tan poco complicado como los huevos puede transformarse completamente añadiendo uno o dos ingredientes sencillos. Hemos buscado algunas de las mejores maneras de mejorar los huevos, ya sean revueltos, fritos, escalfados o duros. Te lo pasarás en grande probando estas inesperadas combinaciones de ingredientes.
Las patatas y los huevos son una combinación perfecta, basta con mirar cualquier menú de brunch de todo el país y habrá algún tipo de plato principal de huevos y patatas. Pero esta clásica combinación no se limita a las patatas fritas. Lo creas o no, las patatas fritas son un gran complemento para un plato de huevos revueltos. Cortadas en rodajas muy finas y fritas, las patatas fritas de cualquier variedad añadirán un toque salado y crujiente a los huevos -ya sea servidos al lado o desmenuzados por encima- que no sabías que necesitaban.
Desayuno fácil con carne de hamburguesa
“Esta receta procede de “Las mujeres japonesas no envejecen ni engordan”, de Naomi Moriyama y William Doyle. El nombre representa el sonido de revolver y cocinar. Es un desayuno muy sabroso y satisfactorio. Lo he modificado un poco para adaptarlo al contenido habitual de mi cocina, ver notas. El tiempo de elaboración no incluye el tiempo de cocción del arroz”.
Mi nombre de usuario es un diminutivo de pan en lituano, así que no le sorprenderá saber que me encanta hacer pan. En los últimos años, he horneado muchos panes de masa madre y tengo varios iniciadores en mi nevera. Pero también me gusta cocinar muchas otras cosas, especialmente de varias culturas. El gato desea que me concentre en la carne y el pescado… Me uní hace unos años, pero empecé a publicar recetas y a participar en los foros hace poco; ojalá lo hubiera hecho antes. ¡Recipezaar es una gran comunidad! Ahora mismo soy coanfitriona de los foros de Panes y Pastelería y de Europa del Este – ¡espero verte allí!