Calabacines rellenos al horno vegetarianos
Estas barquitas de calabacín son para mis amantes de los carbohidratos bajos y para cualquier otra persona. Todos tenemos esas noches en las que se nos antoja una gran porción de pizza o lasaña pero no podemos soportar la idea de todos los carbohidratos por la noche. Con estas barquitas de calabacín, se obtiene toda la exquisitez sin los carbohidratos porque la corteza de calabacín se utiliza como base.
Las barquitas de calabacín se rellenan con salsa de carne picada, se cubren con queso y se hornean hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté bien cocida. Se conservan muy bien en el frigorífico o en el congelador y también son un buen almuerzo para llevar al trabajo.
Yo usé queso cheddar porque era lo único que tenía a mano, pero el mozzarella o el Monterey Jack también funcionan. Cubre con tomates picados, aguacate y/o cilantro. Si eres un fanático de la comida, ¡añade un chorrito de lima también!
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Barquitos de calabacín keto con carne picada
¡Chicos! ¡Estas barquitas de calabacín Keto con carne picada están deliciosas! Una de las cosas que más me cuesta del estilo de vida keto es lo difícil que puede ser incorporar mis frutas y verduras favoritas. Por suerte, el calabacín es una verdura versátil y aprobada por Keto que nos encanta.
Estas barquitas de calabacín bajas en carbohidratos están llenas de carne picada con queso en una salsa cremosa con toques de tomate y mostaza para imitar una verdadera hamburguesa con queso. Este relleno también es genial en un envoltorio de lechuga para un almuerzo ceto fácil. Esta es una cena fácil, con queso y ceto que le encantará.
Si está preparando la comida, puede hacer el relleno de la hamburguesa con queso por adelantado y esperar a montar las barquitas de calabacín hasta que esté listo para hornearlas. Incluso puedes vaciar los calabacines con antelación y enfriarlos hasta que los vayas a utilizar.
He incluido la información nutricional a continuación, pero quiero mencionar que es mi mejor estimación. Como el calabacín está ahuecado, es muy difícil calcular la nutrición real. Esta estimación nutricional utiliza 3 calabacines llenos NO AHUECADOS, por lo que el recuento real de carbohidratos es probablemente menor.
Calabacines rellenos
Deliciosa carne molida, cocinada con deliciosas especias y mezclada con tomates, cebolla, ajo y marinara, rellena de calabacines, cubierta con mozzarella y horneada hasta que esté tierna. Son bajas en carbohidratos y aptas para la dieta keto.
Permítanme empezar diciendo que soy un amante del calabacín. No he encontrado nada que no me guste que tenga que ver con el calabacín. Así que cuando descubrí los botes de calabacín con su sabor, sabor fresco y aspectos saludables me enamoré.
No fue hasta que tuve un jardín lleno de calabacines que descubrí mi amor por los botes de calabacín. Me encantó el sabor fresco que se obtiene con los botes de calabacín sin la pesadez que se obtiene de las pastas y guisos tradicionales que suelen tener el relleno de carne y queso.
Una vez hecho esto, se mezcla el “relleno” y se coloca con una cuchara en el centro del calabacín. El relleno puede ser literalmente cualquier cosa, desde pollo y maíz, hasta en este caso carne picada y salsa de tomate.
Una vez que su barco está todo montado, y cubierto con queso, usted querrá forrar su sartén con un poco de papel pergamino o un tapete de silicona para hornear y colocar sus barcos de calabacín en él y hornear 15-20 minutos hasta que su queso en la parte superior es burbujeante.
Calabacines rellenos con carne picada
Esta receta de calabacines rellenos con carne picada y salsa bechamel por encima puede parecer un poco complicada de hacer, pero una vez que prepares los ingredientes y crees la salsa, puedes relajarte y esperar a que el horno haga todo el trabajo.
Creo que deberíamos llamar a este mes “el mes del calabacín”. Es mi tercera receta de este mes con calabacín como ingrediente principal y esta es bastante impresionante. Barquitos de calabacín rellenos con carne picada y una cremosa bechamel por encima, ¿quién puede resistirse? Esta receta es suficiente para 4 personas y es apta para niños.
Empiezo picando los ingredientes para el relleno de carne picada. Me gusta usar tres o cuatro champiñones que corto en rodajas y un pimiento que corto en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que tengas disponible en tu nevera. Por último, corto una cebolla en cubos y dos dientes de ajo aproximadamente. Ahora, estoy listo para empezar a cocinar la carne picada.
Agrego un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y cocino primero la cebolla picada hasta que se ablande y se aclare. Entonces es el momento de dorar la carne picada. Con una espátula de madera, desmenuzo la carne picada y la dejo cocer durante unos minutos hasta que tenga un bonito color marrón. En este momento me gusta añadir un poco de vino tinto, que le dará al relleno un toque extra de sabor. Lo dejo un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, y entonces añado dos cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar en su lugar 1/3 de taza de tomate passata. No necesitamos mucho, ya que no queremos que el relleno sea muy salado.