Paises donde mas se consume carne

Consumo de carne por país per cápita

Entradas de investigación relacionadas Producción de marisco: el pescado y el marisco son otra fuente clave de proteínas y nutrición para las poblaciones de todo el mundo. La composición de las dietas: una dieta variada es esencial para una buena salud y nutrición. Pero la calidad y la diversidad de las dietas varían considerablemente en todo el mundo. ¿Qué come la gente? Deficiencia de micronutrientes: la escasa diversidad de la dieta hace que muchas personas carezcan de las vitaminas y los minerales esenciales que necesitan para gozar de buena salud. ¿Cómo de común es la carencia de micronutrientes y quiénes corren más riesgo? Uso de la tierra: la mitad de la tierra habitable del mundo se destina a la agricultura, y más de tres cuartas partes de ella a la ganadería. En esta entrada analizamos en detalle el uso de la tierra en todo el mundo.

Producción de carneEn esta secciónProducción mundial de carneProducción de carne en el mundoLa producción mundial de carne ha aumentado rápidamente en los últimos 50 años: como vemos, la producción total se ha cuadruplicado desde 1961. El gráfico muestra la producción mundial de carne por regiones, medida en toneladas.A nivel regional, Asia es el mayor productor de carne, con alrededor del 40-45% de la producción total de carne. Esta distribución regional ha cambiado significativamente en las últimas décadas. En 1961, Europa y América del Norte eran los principales productores de carne, con un 42% y un 25% respectivamente. En 1961, Asia sólo producía el 12%. En 2013, la cuota de Europa y América del Norte había caído al 19 y al 15%, respectivamente.Esta reducción de la cuota de producción se produjo a pesar de un gran aumento de la producción en términos absolutos: La producción de carne de Europa se ha duplicado aproximadamente en este periodo, mientras que la de Norteamérica se ha multiplicado por 2,5. El aumento de la producción en Asia, sin embargo, ha sido asombroso: la producción de carne se ha multiplicado por 15 desde 1961.Los aumentos absolutos de la producción en otras regiones también han sido sustanciales, ya que la producción en todas las regiones (a excepción del Caribe, que se ha triplicado aproximadamente) se ha multiplicado por más de 5 durante este periodo.

Consumo de carne de cerdo por países

Los primeros seres humanos prehistóricos buscaban plantas, frutas y semillas, fuentes de alimentos que requerían mucha energía para su digestión. Con tanta energía gastada en la digestión, el cerebro humano seguía siendo relativamente pequeño. Luego, hace unos 2 millones de años, la primera especie de Homo comenzó a buscar carne con regularidad. Poco a poco, la transición de la búsqueda de alimentos a la ingesta de carne hizo que el cerebro humano aumentara de tamaño, sobre todo en contraste con el de otros primates, cuyos cerebros siguen siendo relativamente pequeños hasta el día de hoy.

“Algunos científicos sostienen que la carne es lo que nos hizo humanos”, dice Marta Zaraska, autora de “Meathooked: La historia y la ciencia de nuestra obsesión de 2,5 millones de años por la carne”. Explica que nuestros cerebros, relativamente grandes, consumen el 20% de la energía total de nuestro cuerpo, y la carne desempeñó un papel clave en el suministro de la energía necesaria para alimentar la evolución de nuestros cerebros.

La carne de cerdo es la más consumida en el mundo (36%), seguida de la de ave (33%), la de vacuno (24%) y la de cabra/oveja (5%). Fuente de todas las estadísticas, a menos que se indique lo contrario: Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Consumo de leche por países

Las 10 carnes animales más consumidas en el mundo- Hay 10 carnes animales más consumidas en el mundo por los seres humanos según los datos publicados por la base de datos estadísticos de la FAO (FAOStat), Naciones Unidas (ONU) en 2019. Sin embargo, como los seres humanos que necesitan una gran cantidad de nutrición, las carnes de animales pueden satisfacer la nutrición del cuerpo humano para que apoye las actividades diarias y pueda hacer algo con entusiasmo. En general, la carne es algo que viene de los animales, incluyendo el bazo, riñón, cerebro, otros tejidos que pueden ser consumidos por los seres humanos y contiene muchos nutrientes importantes para el cuerpo.

Aquí están las 10 carnes de animales más consumidas por los humanos según los datos de la base de datos estadísticos de la FAO (FAOStat) en 2019. Estos datos muestran la cantidad de carne que más se produce en el mundo y que sin duda están en consonancia con la demanda de consumo de carne. Cuanto mayor sea la producción de carne producida, por supuesto, mayor será la demanda de la misma.

Como uno de los animales más sacrificados por el ser humano en el mundo, el pollo es una de las explotaciones avícolas más populares entre la población mundial. Desde el punto de vista nutricional, la carne de pollo es un ingrediente alimentario muy nutritivo, fácil de obtener/económicamente asequible, de buen sabor y con una textura suave, por lo que es muy apreciada en todo el mundo y se utiliza habitualmente para satisfacer la necesidad de proteínas. Estadísticamente, la carne de pollo es la proteína animal más consumida por los humanos en 2019. La producción total de carne de pollo ese año alcanzó los 118 millones de toneladas.

La carne más consumida del mundo

Queda muy poco por debatir sobre el tema. Simplemente, el mundo debe reducir la cantidad de carne que come. En 2011, la población mundial alcanzó los siete mil millones y ahora ronda los 7.700 millones. A medida que la población mundial continúa disparándose, el planeta simplemente no puede sostener sus niveles actuales de consumo de carne.

Ahora bien, no soy ni vegetariano ni vegano. Sin embargo, rápidamente ha quedado claro que yo -junto con el resto de la población mundial- debo cambiar los hábitos de toda la vida y pasar a una dieta más basada en plantas.

Un reciente análisis de la BBC sugiere que el uso de la tierra para el cultivo de alimentos y la silvicultura representa alrededor del 25% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Esto es básicamente lo mismo que la electricidad y la calefacción, y bastante más que todos los trenes, aviones y automóviles del planeta.

Si se examina más detenidamente el impacto medioambiental del sector alimentario, se observa que la carne y los productos lácteos son los principales factores. En todo el mundo, la ganadería representa entre el 14,5 y el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero provocadas por el hombre. En cuanto a otros gases que provocan el calentamiento, la agricultura es uno de los principales responsables de las emisiones de metano y óxido nitroso.Matt McGrath, corresponsal de Medio Ambiente de la BBC

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