Masa para croquetas de carne

Receta de croquetas

Las croquetas de queso son un espectacular bocadillo caliente a base de pan, queso, huevos y leche. Ingredientes Pan blanco (sin corteza) – 300 g. Leche – 1 vaso Huevos – 2 uds. Queso – 100 g. Hojas de eneldo Canela Sal Pan rallado Instrucciones Cortar el pan blanco en …

Las croquetas de patata fritas con queso son un aperitivo o guarnición delicioso y saciante. Ingredientes Patatas – 3-4 uds. Queso duro – 100 g Huevo – 1 ud. Harina – 1 cucharada Pan rallado – 3 cucharadas Aceite vegetal para freír – 200 ml Sal al gusto Negro molido…

Quiero ofrecerle una receta de un rollito de queso con carne picada muy sabroso. Se puede servir con el té o como tentempié aparte. Está delicioso tanto frío como caliente. Cocción: 1 hora Raciones: 6 Ingredientes Queso duro – 200 gramos Carne picada – 500 gramos Huevos – 5 …

En la temporada de verano, prepare un zraz de calabacín inusual pero fácil de hacer. Utilice carne picada y queso para el relleno. El resultado es delicioso: crujiente corteza de calabacín, jugosa carne picada y queso fundido. Cocción: 40 min. Raciones: 6 Ingredientes Calabacín – 450 …

Croquetas de jamón y queso

Es posible que el rey de Francia Luis XIV fuera uno de los primeros aficionados al kroketje. Mucha gente piensa que las croquetas son un manjar holandés por excelencia, pero según Johannes Van Dam, conocido experto en alimentación de los Países Bajos, el cocinero del Rey Sol fue el primero en describirlas por escrito. De hecho, Van Dam encontró una receta francesa de croquetas de 1691, mientras que las primeras recetas holandesas datan supuestamente de la década de 1830. Incluso el nombre kroket procede del francés, de croquer, “crujir”.

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Las croquetas ganaron popularidad en los Países Bajos en el siglo XVIII, cuando la comida francesa estaba de moda en las Tierras Bajas. Y, aunque sus orígenes son franceses, lo que es típicamente holandés es la forma en que se consumen hoy en día. A menudo, los kroketten se producen en masa y se compran ya hechos en cadenas de comida rápida y bares de aperitivos, y se consumen como comida callejera en Holanda. Los holandeses adoran tanto las croquetas que McDonald’s incluso ha creado una hamburguesa con croqueta llamada McKroket.  También se compran croquetas congeladas en los supermercados y se fríen en casa. Como ocurre con cualquier producto, toda esta producción masiva ha hecho que la calidad se resienta, y el manjar se ha ganado la reputación de estar relleno de carne de dudosa calidad. Merece la pena buscar, y todavía hay algunas marcas y tiendas que hacen croquetas excelentes.

Croquetas españolas vegetarianas

En España, estos bocados se sirven tradicionalmente en bares y restaurantes como plato de tapas. Las coquetas españolas pueden incluir una variedad de rellenos añadidos a la bechamel, como pollo, champiñones, espinacas, queso o bacalao salado. Pero hoy vamos a preparar el tipo más popular, las croquetas de jamón.

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El primer día se prepara la bechamel y se mezcla con el jamón. Tradicionalmente, las croquetas de jamón se hacen con jamón serrano español, que puede ser un poco caro de conseguir aquí en Estados Unidos. Por lo tanto, no dudes en sustituirlo por cualquier jamón cocido que te haya sobrado de la cena o que hayas comprado en la charcutería.

Una vez empanados y congelados, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el congelador hasta que estés listo para freírlos y servirlos a tus invitados, que se enamorarán al instante del centro cremoso, el exterior crujiente y los trocitos salados de jamón.

Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Croquetas cubanas

Las croquetas de jamón son un plato básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel ligeramente empanados y fritos incluyen delicioso jamón serrano español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.

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Para que el resultado de tus croquetas sea el mejor, asegúrate de que el jamón está muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa debe refrigerarse un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso puedes hacer la masa con antelación, siempre que esté tapada y guardada en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.

“Las croquetas de jamón español tenían un sabor excelente. Asegúrese de añadir los líquidos muy lentamente -unas cucharadas cada vez- para que se mezclen por completo. La mezcla será muy espesa, casi como un puré de patatas. Si está demasiado húmeda, las croquetas podrían reventarse al freírse”. -Diana Rattray

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