Las 10 carnes mas caras del mundo
El filete más caro del mundo en un restaurante
Según un informe actual, en 2020, la producción de carne de vacuno y búfalo en los Estados Unidos de América fue de 12.379 mil toneladas, lo que les convierte en uno de los mayores consumidores. El consumo de algunos de los filetes más caros del mundo se debe a la gran demanda de muchos alimentos como las hamburguesas y el tocino.
Se puede decir que su consumo es directamente proporcional a la producción, que ha aumentado en 30 millones de toneladas entre 1961 y 2018, según un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
"Me gusta la comida muy colorida. Obviamente, muchos sabores, pero creo que primero comemos con los ojos, así que tiene que tener un aspecto estupendo". Giada De Laurentiis expresó el hecho de que a los humanos nos emociona lo que captan nuestros ojos, y esto incluye también a la comida.
A5 La carne de Kobe japonesa es el filete más caro del mundo. A menudo se la considera la carne con mejor marmoleo de la historia. Esta carne se somete a un estricto proceso de clasificación y sólo 3.000 reses pasan el corte anualmente.
En la mayoría de los restaurantes, es la carne más cara. Se suele clasificar según su veteado, color, grasa y textura. Esto explica por qué el filete de Kobe japonés A5 es más caro.
Caro filete wagyu
↑Cuando se trata de proteínas de lujo, tendrá suerte de experimentar el filete más caro en su rotación semanal de comidas. Para muchos, morder un jugoso filete es una de las mejores experiencias culinarias que existen.
Algunos tipos de carne de vacuno, y sus filetes, se han convertido incluso en nombres muy conocidos. Es muy probable que haya oído hablar de las lujosas variedades japonesas de ternera Wagyu y Kobe, así como de las vacas Angus americanas. Estas carnes ofrecen una suculenta experiencia cárnica como ninguna otra.
No es sólo la variedad del filete, sino también las características individuales de la carne lo que determina los cortes de filete más caros. Aprender a identificar el excelente veteado y el grosor adecuado de su T-Bone, ribeye o porterhouse también contribuye a las comidas de bistec más caras.
A la hora de elegir el filete más caro, hay otros factores a tener en cuenta, además de los cortes de filete más caros. Conocer estos sencillos detalles le será de gran ayuda, tanto si va a comprar un filete al supermercado como si elige los cortes frescos en un restaurante de lujo.
El restaurante de carnes más caro del mundo
Darse un capricho de vez en cuando es una cosa, pero estos alimentos increíblemente caros llevan el lujo a otro nivel. Desde hamburguesas que cuestan miles de euros hasta trufas ultra raras olfateadas por cerdos adiestrados y mantequilla que sólo los grandes chefs pueden comprar, éstos son los alimentos más caros del mundo.
Fue el chef Thomas Keller, galardonado con una estrella Michelin, quien puso en el mapa esta mantequilla (muy) artesanal. El responsable del restaurante californiano The French Laundry la probó y pidió a su productora, Diane St. Ahora, la fábrica es propiedad de nuevos dueños y abastece a un puñado de restaurantes exclusivos. Por lo demás, esta mantequilla de color amarillo yema sólo se vende una vez al año. Cuesta la friolera de 95 libras (110 dólares) el kilo, pero siempre se agota.
Si le apetece probarla, tendrá que hacer el pedido con al menos quince días de antelación y pagar un depósito de unas 650 libras (750 dólares). Luego tendrá que encontrar el resto de las 4.300 libras (4.960 dólares) que cuesta esta hamburguesa récord. Se trata, como era de esperar, de la hamburguesa más cara del mundo, elaborada en el restaurante holandés De Daltons con un montón de ingredientes carísimos: jamón ibérico, trufa blanca, caviar beluga, cangrejo real y café kopi luwak. La masa del bollo está impregnada de Dom Pérignon, y todo viene cubierto con pan de oro.
El filete de wagyu más caro
El corte de bistec más caro del mundo es significativamente más caro que otros. Esto se debe a veces a que proceden de animales más raros, como demuestra la carne de Kobe, que procede de una cepa específica de una raza bovina japonesa concreta.
Es importante señalar, sin embargo, que distintas partes de un mismo animal pueden tener propiedades diferentes que las hagan más atractivas para unas personas que para otras, lo que se traduce en una diferencia de valor para las personas interesadas.
Además, Estados Unidos ocupa cómodamente el segundo lugar en consumo de carne de vacuno y búfalo, después de Argentina. De ahí que el consumo de carne de vacuno esté impulsado por diversos factores, entre ellos la gran demanda de productos finales como hamburguesas, filetes y bacon.
Según un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, su consumo es directamente proporcional a su producción, con un aumento de 30 millones de toneladas de 1961 a 2018. (USDA). Los filetes son prácticamente el alimento favorito de Estados Unidos, ya que se utilizan para servir una gran variedad de comidas.