Lista de ingredientes de la carne
Nuestros ingredientes cárnicos liofilizados mejorarán su receta o aplicación. Carne de verdad, pero con una comodidad estable en las estanterías. Conservamos el sabor, los nutrientes, el color, el aroma y la textura para garantizar los mejores ingredientes para nuestros clientes.
Ofrecemos una gran variedad de productos cárnicos en dados, picados, en rodajas o en polvo que pueden añadirse a cualquier plato a base de carne. Además, ampliamos continuamente nuestra gama con ingredientes innovadores, como las carnes aromatizadas o desmenuzadas. Los usos más comunes son comidas como platos de pasta, curry, salteados o sopas y consomés.
La carne liofilizada tiene un sabor fresco y es nutritiva. En comparación con otros métodos de conservación, retiene todo el sabor y la nutrición, sin que la textura sea masticable o dura. En cuanto se rehidrata, la carne recupera su textura húmeda y suave, lo que la convierte en el ingrediente ideal para los platos a base de carne. A continuación encontrará una selección de nuestros ingredientes cárnicos liofilizados.
5 ingredientes de curado
Los conservantes, las especias y los agentes de retención de la humedad son aditivos cárnicos habituales para mejorar el color, el sabor y el gusto de los productos cárnicos. Los conservantes y potenciadores del sabor de la carne son muy importantes para la calidad de los productos cárnicos. Los productos cárnicos suelen ser alimentos ricos en proteínas y grasas, por lo que los conservantes naturales de la carne prolongan la vida útil del producto y evitan su deterioro. Los productos químicos para la conservación de la carne no sólo desempeñan un importante papel como aditivos, sino también para inhibir el posible botulismo, etc. El sabor disponible puede aumentar el aroma y el sabor, hay líquido (y se divide en dos categorías de agua y aceite), pasta y polvo, etc. También hay algunos potenciadores de sabor especiales, como el extracto de levadura, los agentes ahumadores, etc.
Conservantes y aditivos para la carne procesadaAunque las materias primas de los productos cárnicos son simples, los métodos de procesamiento de los ingredientes alimentarios de China son diferentes y las técnicas de procesamiento son variadas, por lo que hay muchos tipos de productos cárnicos. Los productos cárnicos se dividen en productos cárnicos curados, productos cárnicos marinados, productos cárnicos ahumados (aditivos para el tocino) y horneados, productos cárnicos secos, productos cárnicos fritos, productos cárnicos para embutidos (aditivos para embutidos y fibra en embutidos), productos cárnicos para jamón (aditivos para jamón como conservantes para jamón), productos cárnicos sazonados, otros tipos de productos cárnicos. Los aditivos alimentarios utilizados en los productos cárnicos son importantes para la calidad del producto.
Cómo hacer carne seca en el horno
HFC es el estándar de calidad seleccionado por Almo Nature para todos los ingredientes utilizados en las recetas de Alternative, por lo que sólo se utiliza carne o pescado fresco y arroz procedente de la cadena alimentaria humana.El sabor de este alimento seco es sorprendente y tan naturalmente sabroso gracias a la calidad absoluta de los ingredientes: ¡a los perros y gatos acostumbrados a comer alimentos naturales y frescos les encanta! Además, Alternative es un producto completo y equilibrado, capaz de satisfacer las necesidades nutricionales de perros y gatos en todas y cada una de las comidas.
Alimento seco Alternative: cómo se elaboraLa carne fresca utilizada para el alimento seco Alternative se adquiere en mataderos locales y se procesa con cuidado: Alternative nace del deseo de ofrecer un alimento como si se hubiera preparado en la cocina de nuestra casa. Es un proceso tan sencillo que podemos explicarlo en pocas frases. La carne se pica y se congela por razones de higiene. A continuación, se mezcla con otro ingrediente que siempre está en nuestras mesas: el arroz.
Tras combinar todos los ingredientes, el alimento seco se somete a estrictos controles de calidad para garantizar siempre el mejor producto final para el consumidor. A continuación, el producto se envasa y está listo para ser distribuido a los distintos minoristas locales.
Recetas de carne con ingredientes
Sumergir rápidamente las verduras o frutas en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos y luego en agua fría para detener el proceso de cocción. A veces es necesario escaldar las frutas o verduras antes de congelarlas para obtener productos de mejor calidad al descongelarlas. El escaldado también es útil para eliminar la piel de los tomates o los melocotones.
Dorar la carne o las aves de corral en una pequeña cantidad de líquido o grasa y luego cocinarlas, bien tapadas, a fuego lento durante mucho tiempo. El braseado de la carne desarrolla los sabores en el proceso de dorado. Es un buen método de cocción para los cortes de carne menos tiernos.
Cocinar la carne (u otros alimentos) directamente debajo (como en un horno de gas o eléctrico) o sobre la fuente de calor (como en una parrilla). La humedad se mantiene en los alimentos gracias a las altas temperaturas de cocción que “sellan” rápidamente el sabor. Este método de cocción es ideal para los cortes tiernos de carne.
Presionar o estriar un borde atractivo en los bordes de una masa antes de hornearla, utilizando un tenedor o los dedos. El borde acanalado debe presionarse bajo el borde de la sartén en varios lugares para evitar que se encoja. Cuando se utiliza una corteza superior, las cortezas superior e inferior se presionan juntas para sellar el relleno.