Carne al horno con coca cola

Tacos de carne de Coca-Cola

Esta receta de asado de Coca-Cola en Crock Pot crea la carne y la salsa más tierna, caramelizada y sabrosa que he probado nunca.    ¡Esta es la receta de olla de cocción lenta más popular en mi blog y por una buena razón!    Puedes usar Pepsi o cualquier otro refresco para este asado en olla de cocción lenta.

La olla de cocción lenta es ideal para crear sabrosos platos de carne con un rico sabor y deliciosas salsas y salsas.    Casi cualquier receta tradicional puede adaptarse a este versátil electrodoméstico.    Lo que más me gusta de las recetas de la olla de cocción lenta es que requieren un tiempo de preparación mínimo y tienen un estilo de cocción de “armar y olvidar”.    ¡Simplemente echas todo en la olla de cocción lenta y te olvidas de ello!    Este Asado de Coca-Cola en Crock Pot ha sido un éxito cada vez que lo he hecho.

Como soy un poco “snob de la carne”, me encanta la olla de cocción lenta porque la carne queda muy tierna.    La verdadera prueba de si podré disfrutar de la carne que estoy comiendo es si soy capaz de cortarla con el lado de mi tenedor. ¡La deliciosa carne de este Crock Pot Coca-Cola Roast definitivamente pasó la prueba de Ashley!

¿Qué hace añadir Coca-Cola a la carne?

La soda actúa como un gran ablandador: puede conseguir que un corte de carne tierno esté listo para la parrilla en menos de media hora. Si se ablanda con cola durante 24 horas, se obtiene un plato de carne que prácticamente se derrite, como esta falda de Atlanta. Pruebe a guisar con cola, como lo haría con el vino.

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¿Se puede cocinar carne en Coca-Cola?

La Coca-Cola puede convertirse fácilmente en tu nuevo ingrediente favorito cuando cocines grandes cortes de carne. Si añades la gaseosa a un estofado tradicional en lugar de vino tinto, cambiarás algunas de las cualidades tánicas del vino por un sutil dulzor, lo que es perfecto para cortes como la falda y el asado.

Carne de Coca-Cola light

Pocos de los experimentos con la carne y la bebida carbonatada Coca Cola proporcionan los resultados deseados, pero algunos sí producen resultados notables. Se supone que el ácido fosfórico, un ingrediente de la Coca Cola, tiene una concentración lo suficientemente alta como para deteriorar un trozo de carne.

Cuando se cubre la carne con Coca-Cola y se deja reposar durante horas, la carne sigue intacta. Sin embargo, utilice un trozo de carne muy fino y déjelo reposar durante unos cinco días. La carne aún no se deteriora por completo, pero se encoge y cambia de forma, tamaño y textura, de modo que no es reconocible como un trozo de ternera. Se puede realizar un experimento utilizando diferentes variedades de productos de Coca-Cola para ver si hay alguna diferencia.

La Coca-Cola es un buen ablandador y adobo. Si la carne de vacuno no se deja en remojo en la soda durante demasiado tiempo, ésta descompone algunas de las propiedades que pueden hacer que la carne de vacuno sea dura, y deja un sabor en el producto cocinado que es deseable para muchos. Diferentes tipos de Coca-Cola pueden producir niveles diferentes y más efectivos de ternura.

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La carne de cerdo poco cocinada puede contener las larvas de un parásito, el gusano de la triquina, que causa la triquinosis. Si la carne de cerdo infectada con el virus se marina en Coca-Cola durante varias horas, es posible que salgan a la superficie pequeñas partículas similares a las del gusano. Sin embargo, la calidad de la carne de cerdo actual es tal que rara vez se producen infecciones por gusanos de la triquina. Las carnes de caza -incluidos el oso, el jabalí y el ciervo- son mucho más propensas a contener la infección. Se puede realizar un experimento para ver qué carnes son más susceptibles a la infección.

Cocción lenta de carne de vacuno de Coca-Cola

Puede que los refrescos azucarados no sean buenos para la salud, pero pueden ser muy útiles para cocinar, sobre todo cuando se trata de carne o cualquier cosa a la parrilla. Calentadas y reducidas, la Coca-Cola y la Pepsi pueden impartir una increíble complejidad de caramelo a todo tipo de platos. Aquí, 10 increíbles formas de cocinar con cola.

Puede que los refrescos azucarados no sean buenos para la salud, pero pueden ser muy útiles para cocinar, sobre todo cuando se trata de carne o cualquier cosa a la parrilla. Calentadas y reducidas, la Coca-Cola y la Pepsi pueden aportar una increíble complejidad acaramelada a todo tipo de platos. Aquí, 10 increíbles formas de cocinar con cola.

2. Tacos de carne, pollo y verduras La marinada dulce de Coca-Cola y tamarindo que la chef Sue Torres utiliza para ablandar y dar sabor a los filetes de falda fue un descubrimiento que hizo mientras viajaba por Oaxaca. “A los mexicanos les encanta la Coca-Cola. Me la ofrecían en el desayuno”, dice.

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6. Jamón glaseado ahumado con jalea de pimientos rojos Este espectacular jamón al horno está glaseado con una mezcla dulce y pegajosa de caldo, agua, cola (preferiblemente GuS Dry Cola), vino tinto, azúcar, miel, vinagre, chiles y jengibre.

Horno de carne asada de Coca-Cola

La coca-cola es un adobo o líquido de cocción poco habitual para los asados de cerdo y otras carnes. El azúcar y los aromas de caramelo que contiene proporcionan un sutil dulzor al asado de cerdo, especialmente si se deja que la salsa se espese y se reduzca.

Consejo Dorar un asado de cerdo antes de cocinarlo no es absolutamente necesario, pero sólo lleva unos minutos y añade más sabor. Dorar el asado de cerdo también ayuda a sellar los jugos para que la carne se mantenga húmeda.

Para obtener aún más sabor, marina el asado de cerdo en la cola hasta 24 horas antes de cocinarlo. Mantenga el asado marinado refrigerado a 40 grados Fahrenheit. Reserva el líquido, luego dora el asado de cerdo antes de transferirlo con la cola a la olla de cocción lenta o a la sartén. La cocción destruirá cualquier bacteria en la marinada.

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