Marinado de hamburguesas con salsa de soja
Como vegetariana, a veces me resulta difícil preparar comidas con carne. Como mi marido no es vegetariano, tengo que añadir comidas con carne en mi plan de comidas semanal. Así que el fin de semana preparé estas hamburguesas de ternera con soja y salsa inglesa. Lo que he hecho es combinar todos los ingredientes y he añadido Salsa de Soja y Salsa Worcestershire y he marinado la carne durante la noche. Escribir Salsa Worcestershire es un reto, reto a cualquiera a decirlo rápidamente 10 veces.
A menudo me pregunto cómo consiguen otros esa forma perfectamente redondeada. A veces mis hamburguesas tienen una forma suelta y otras veces utilizo el apilador de hamburguesas y aún así parece que no lo consigo. Entonces, ¿qué estoy haciendo mal? Cada vez, después de asar u hornear, sale exactamente la misma forma, más pequeña y definitivamente no perfectamente redondeada. ¿Alguien más tiene el mismo problema? Me encantaría escuchar algunos comentarios
Es miércoles y las cosas no parecen ir como yo quiero. El ordenador portátil está en el parpadeo, incluso llevé a Charlie a dar un paseo y me di cuenta de que mis pantalones de chándal tenían un agujero en ellos. Quiero decir, ¡¡en serio!! Me olvidé las llaves en la puerta principal. Oh y por supuesto mi máquina de café no funcionaba esta mañana. A ver, ¿me he olvidado de algo? ¿Alguien más está teniendo un día o una semana difícil?
Receta de hamburguesas Kikkoman
Las hamburguesas vegetales o “vegetarianas” se han convertido en una alternativa a la carne, incorporándose al menú junto a las hamburguesas en restaurantes y establecimientos de comida rápida. Ya no están reservadas a las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Como consumidor, debe elegir con conocimiento de causa entre las hamburguesas vegetales y las de carne. Hay pros y contras para ambas opciones, según Vandana Sheth, dietista titulada y portavoz de la Asociación Dietética Americana.
En general, las hamburguesas vegetales tienen menos grasa y calorías y más fibra que las de carne. La desventaja es que las hamburguesas vegetales tienen más sodio -aunque todavía en un rango moderado- y menos proteínas. Según la Asociación Americana de Dietética, las hamburguesas vegetarianas suelen contener tres veces menos grasa total y siete veces menos grasa saturada que las hamburguesas de carne de vacuno. También se consumen de 3 a 4 gramos de fibra, mientras que las hamburguesas de ternera no tienen fibra. Nicole Kuhl, nutricionista clínica certificada y directora de nutrición de Life Span Medicine, afirma que los nutrientes de las hamburguesas vegetales comerciales varían de una marca a otra, dependiendo de la lista de ingredientes. Las hamburguesas vegetales suelen contener fracciones de proteína de soja, gluten de trigo, derivados del maíz, cereales, verduras y muchos ingredientes artificiales.
Receta de hamburguesa salada
Examinamos todas nuestras recetas anteriores, intentamos diseccionar el sabor de la carne de vacuno y nos pusimos muy científicos con esta hamburguesa. Consideramos la textura, el sabor, el aroma y la complejidad de cada ingrediente añadido. Si no aportaba algo especial o sorprendente, lo desechábamos. Y creemos que esta combinación realmente imita los sabores de una hamburguesa real.
Esta hamburguesa no sólo es vegana, sino que también está libre de gluten, soja y mágicamente libre de frijoles (si ese es tu tipo de cosas). Y sólo requiere 10 ingredientes sanos y métodos sencillos para crear la hamburguesa vegetal definitiva.
Mientras que las hamburguesas veganas compradas en las tiendas suelen estar hechas con extractos de esto y combinaciones científicas de aquello, nosotros queríamos hacer algo diferente, algo mejor para ti con ingredientes sanos y reconocibles.
A continuación, trituramos las verduras salteadas en un procesador de alimentos con arroz integral cocido para crear la textura perfecta de la hamburguesa. Este grano integral de sabor neutro también aporta vitaminas B y minerales adicionales.
Añadimos anacardos para enriquecer el plato y darle un toque crujiente, harina de avena para ayudar a ligar, y sal y pimienta para darle más sabor. Todo lo que queda es pasta de miso y aminoácidos de coco para obtener un sabor rico y umami, y un poco de pimentón ahumado para un sutil ahumado.
Receta de hamburguesa con salsa de soja
Las hamburguesas de soja son una comida saludable. Si le gustan las hamburguesas de soja, hay recetas disponibles para opciones vegetarianas y veganas. También existen alternativas compradas en tiendas, lo que supone una cómoda alternativa a la elaboración de las propias hamburguesas desde cero.
Las hamburguesas de soja son un complemento útil para una dieta vegetariana o vegana. No sólo son una delicia sabrosa y nutritiva, sino que también resultan útiles para las barbacoas y los picnics como alternativa a los productos a base de carne.
Como su nombre indica, las hamburguesas de soja se elaboran con granos de soja. Algunas hamburguesas de soja se elaboran con puré de soja, mientras que otras utilizan TVP o proteína vegetal texturizada (o TSP, proteína de soja texturizada), que se deriva de la soja. Ambas formas son igualmente nutritivas y sabrosas, aunque con texturas ligeramente diferentes. Las hamburguesas de soja pueden hacerse en casa o comprarse ya hechas en las tiendas.
Las hamburguesas de soja son fáciles de conseguir en los comercios. Están disponibles en forma seca, refrigerada, enlatada y congelada. Algunos productos etiquetados como “hamburguesas vegetarianas” contienen soja o productos de soja. No todas las hamburguesas de soja que se compran en las tiendas son adecuadas para los veganos. Algunas pueden contener huevos o productos lácteos, por lo que los veganos deben leer atentamente las etiquetas.