Hamburguesa de carne con queso

Hamburguesa americana con queso

1. Mezclar la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo y el perejil y sazonar con sal y pimienta. Dividir la mezcla en cuatro y dar forma a rondas de unos 10-11 cm de diámetro para formar hamburguesas de carne. 2. Asar a la parrilla, o si se desea, freír las hamburguesas de ternera durante unos 3-4 minutos a fuego medio, y luego darles la vuelta. Colocar una loncha de queso sobre cada hamburguesa y cocinar durante varios minutos más hasta que el queso se derrita y la carne esté bien cocinada. 3. Calienta las tortillas según las instrucciones de calentamiento y dóblalas por la mitad.    Untar con mostaza y disponer las hojas de lechuga sobre una mitad de las tortillas dobladas. 4. Colocar las hamburguesas sobre la lechuga. Añade la salsa de tomate, seguida del tomate y dobla el otro lado sobre los ingredientes. Servir inmediatamente.

1. Mezclar la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo y el perejil y sazonar con sal y pimienta. Dividir la mezcla en cuatro y dar forma a rondas de unos 10-11 cm de diámetro para formar hamburguesas de carne. 2. Asar a la parrilla, o si se desea, freír las hamburguesas de ternera durante unos 3-4 minutos a fuego medio, y luego darles la vuelta. Colocar una loncha de queso sobre cada hamburguesa y cocinar durante varios minutos más hasta que el queso se derrita y la carne esté bien cocinada. 3. Calienta las tortillas según las instrucciones de calentamiento y dóblalas por la mitad.    Untar con mostaza y disponer las hojas de lechuga sobre una mitad de las tortillas dobladas. 4. Colocar las hamburguesas sobre la lechuga. Añade la salsa de tomate, seguida del tomate y dobla el otro lado sobre los ingredientes. Servir inmediatamente.

  Mezcla carne para hamburguesas

Hamburguesa clásica con queso

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

A estas alturas, todos sabemos que el viejo dicho de la hamburguesería “nunca presiones tu hamburguesa” es evidentemente falso o, como mínimo, tremendamente inexacto. Por ejemplo, hay toda una cadena de hamburguesas de éxito que se dedica a utilizar esta técnica. Mientras que una hamburguesa a la plancha más tradicional puede cocinarse con el objetivo de conseguir una textura suelta y tierna, una hamburguesa aplastada sólo busca una cosa: la máxima corteza.

Colocando una bola de carne en una plancha caliente y sin aceite y aplastándola con firmeza hasta formar un disco plano y delgado, se aumentan mucho los puntos de contacto entre la carne y la plancha, lo que a su vez aumenta la reacción de Maillard. Esta es la serie de reacciones químicas que crean la rica corteza marrón que hace que nuestros filetes y hamburguesas sepan tan bien. Máxima corteza = máximo sabor = máximo antojo.

  Peso de carne de hamburguesa

Receta de hamburguesa sencilla

Selecciona la puntuaciónDa hamburguesas de carne con tomate, cebolla y queso 1/5Da hamburguesas de carne con tomate, cebolla y queso 2/5Da hamburguesas de carne con tomate, cebolla y queso 3/5Da hamburguesas de carne con tomate, cebolla y queso 4/5Da hamburguesas de carne con tomate, cebolla y queso 5/5

Pelar la cebolla, picarla finamente, rehogarla en mantequilla y mezclarla con la carne picada.  Salpimentar y amasar bien. Picar finamente el perejil, mezclarlo con la mezcla de carne y formar 4 hamburguesas redondas de 2 cm de grosor. Calentar aceite vegetal en una sartén pesada y freír las hamburguesas 4 minutos por cada lado. Enjuagar la lechuga y secarla. Enjuagar los tomates y cortarlos en rodajas. Tostar brevemente los panes de hamburguesa en el horno y partirlos. Unta las mitades inferiores con mayonesa y rocía las superiores con ketchup. Coloque una hoja de lechuga, una hamburguesa caliente, una loncha de queso y unas cuantas rodajas de tomate en las mitades inferiores del pan y coloque las mitades superiores del pan sobre las rodajas de tomate.

Receta de hamburguesa más jugosa

Una hamburguesa, o simplemente hamburguesa, es un alimento que consiste en un relleno -generalmente una hamburguesa de carne picada, normalmente de vacuno- colocado dentro de un bollo o panecillo cortado. Las hamburguesas suelen servirse con queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, bacon o chiles; condimentos como ketchup, mostaza, mayonesa, salsa de tomate o una “salsa especial”, a menudo una variación del aderezo Thousand Island; y suelen colocarse en panecillos con semillas de sésamo. Una hamburguesa con queso se denomina cheeseburger[1].

  Mezcla carne para hamburguesas

El término hamburguesa también puede aplicarse a la hamburguesa de carne por sí sola, especialmente en el Reino Unido, donde el término hamburguesa se utiliza raramente, o el término puede incluso referirse simplemente a la carne picada. Dado que el término hamburguesa suele implicar carne de vacuno, para mayor claridad se puede anteponer a hamburguesa el tipo de carne o sustituto de la carne utilizado, como hamburguesa de vacuno, hamburguesa de pavo, hamburguesa de bisonte, hamburguesa de portobello o hamburguesa vegetariana. En Australia y Nueva Zelanda, un trozo de pechuga de pollo en un panecillo se conoce como hamburguesa de pollo, que generalmente no se consideraría una hamburguesa en Estados Unidos; los estadounidenses lo llamarían generalmente sándwich de pollo, pero en el inglés australiano y neozelandés un sándwich requiere pan de molde (no un panecillo), por lo que no se consideraría un sándwich[2][3].

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