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Siempre viene bien tener una libra de carne picada a mano. Al ser un ingrediente tan versátil, la carne picada es tu aliada económica, lista para ayudarte con comidas rápidas y sencillas. Para facilitar la planificación de la cena, hemos reunido algunas recetas favoritas de carne picada. Hay tanta variedad que nunca te cansarás de lo mismo.
Este plato sencillo y casero combina col y carne picada cocinada con tomates y condimentos sencillos. “Simple y fácil, pero lleno de sabor”, dice mtgraham2. “Mi madre solía servirlo con mazorcas de maíz y pan de maíz. Muy barato y también muy bueno. Disfrute de un recuerdo de Ozark”.
“Deliciosos y rebosantes de sabor, los wraps asiáticos de lechuga son una gran idea para el entretenimiento o para una comida familiar”, dice Rachel Castro. “Pon una porción de carne en una hoja de lechuga. Envuelve la lechuga alrededor de la carne como si fuera un burrito y ¡a disfrutar!”.
Los pasteles de carne individuales se hacen con carne picada, queso y avena de cocción rápida y se cubren con un glaseado ácido de tomate. “Son rápidos y fáciles de hacer, y un favorito de la familia”, dice Tonya. “El ketchup y el azúcar moreno dan a estos panes un sabor ácido”.
¿Para qué sirve la carne picada?
Algunos de sus usos más conocidos son las hamburguesas, las salchichas y los pasteles. Es un ingrediente importante del pastel de carne, los sloppy joes, las albóndigas y los tacos. Puede utilizarse para preparar salsas de carne, por ejemplo, lasaña y espaguetis a la boloñesa en la cocina italiana.
¿Cuánto tiempo se conserva la carne picada en el frigorífico?
Conservar la carne
La carne cruda sin curar suele durar unos tres días en el frigorífico. Si desea conservarla más tiempo, lo mejor es congelarla. Selle la carne en un paquete hermético antes de congelarla. Por lo general, se puede congelar durante al menos varios meses.
Recetas de carne picada sin pasta
Hay varias razones por las que la carne picada es un alimento básico para la cena: es relativamente barata, versátil y sabrosa. Pero si has estado cocinando lo mismo de siempre semana tras semana (hola salsa de pasta) también puede resultar aburrido. Te presentamos estas recetas. Desde hamburguesas entre semana hasta la deliciosa lasaña de los domingos, esta mezcla de sencillas recetas clásicas de carne picada y algunas innovadoras de carne picada (sin pasta) harán que tu familia corra, y no camine, hasta la mesa.
Prepara este delicioso y reconfortante plato y sírvelo para una cena entre semana o congélalo para una futura reunión. Para ahorrar tiempo, sirva sólo las albóndigas, acompañadas de una salsa ya preparada, como la de arándanos rojos.
Este clásico americano fue inventado por primera vez en el Estado de la Estrella Solitaria por -lo ha adivinado- vaqueros que pasaban por allí para llevar ganado. Un ingrediente con el que quizá no esté familiarizado, la masa harina de maíz, es simplemente maíz finamente molido, similar a la harina.
Si nunca ha estado en el sur de Ohio, es posible que no conozca el chili de Cincinnati. Se trata de una salsa de carne picada sin judías, sazonada con cacao y canela, que tradicionalmente se sirve sobre espaguetis o perritos calientes, y que está muy buena.
¿Qué puedo hacer con tierra?
¿Alguna vez se ha preguntado por qué su carne picada sale más gris que marrón? Sigue leyendo para saber cómo conseguir una carne picada perfectamente dorada usando una sartén. Además, consulta nuestra guía de solución de problemas para todas tus preguntas sobre la carne picada.
Cocinar la mejor carne picada empieza por elegir la carne adecuada en el supermercado. La carne picada sólo dura unos dos días en el frigorífico, lo que significa que querrás elegir la carne más fresca posible y utilizarla tan pronto como puedas. A menos que pienses congelarla (más adelante hablaremos de ello).
La carne picada fresca debe ser de color rojo brillante. Fíjate también en la fecha de caducidad de cada envase. Elegir la carne cuya fecha de caducidad esté más alejada de la fecha actual garantizará que la carne picada no se estropee demasiado pronto.
También hay que tener en cuenta el contenido de grasa. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, más sabrosa y jugosa será la carne. La mayoría de la carne picada que se encuentra en el supermercado tiene una proporción de 85/15 entre carne y grasa. Es una buena opción para la mayoría de los fines culinarios. Sin embargo, si desea las hamburguesas más jugosas posibles, puede optar por un mayor contenido de grasa, como 70/30 u 80/20.
Cazuela de rollos de col
La carne picada es siempre un alimento básico para una cena fácil entre semana. Si tienes carne picada en el congelador, siempre tendrás una receta a la que recurrir descongelándola la noche anterior o el mismo día. La mayoría de la gente tiene unas cuantas recetas de carne picada en el bolsillo, ya sea el pastel de carne de tu madre, una deliciosa receta de hamburguesa o un plato de albóndigas del que todo el mundo habla maravillas. Pero si estás buscando nuevas ideas, aquí tenemos un montón de recetas fáciles de carne picada para empezar. Seguro que encontrarás inspiración en alguna de estas recetas fáciles de carne picada, ya sea una sustanciosa pasta boloñesa perfecta para una cena familiar, un plato reconfortante como los nachos de carne a la barbacoa o una nueva versión de la hamburguesa. Muchas de estas recetas se preparan simplemente utilizando una freidora de aire, lo que facilitará tener la cena en la mesa, incluso durante una ajetreada noche entre semana. Y si está cocinando para vegetarianos, puede incluso cambiar la carne por alternativas vegetales en muchas de estas recetas sin sacrificar el sabor. Porque todo el mundo debería poder disfrutar de estas deliciosas recetas. Así que antes de que renuncies a cenar en casa esta noche, aquí tienes algunas deliciosas y fáciles recetas de carne picada que encantarán a todo el mundo.