Que carne se compra para hacer carne mechada

Carne mechada en inglés

Ir a la recetaImprimir recetaLa carne mechada es una de mis formas favoritas de cocinar la carne. Esta forma de cocinar la carne desmenuzada está llena de sabor y es extremadamente versátil. Se puede comer con arroz y frijoles o con arepas (como hago yo en la foto de abajo), empanadas o pastelitos.

Esta receta es bastante fácil y los ingredientes son los que toda cocina debería tener. Por lo tanto, este plato no tiene nada de sofisticado, pero puede ahorrarte mucho tiempo si preparas algunas comidas al principio de la semana.

Para hacer bien esta receta se necesita un corte de carne específico llamado “falda”. Este corte de carne es especialmente bueno a la hora de desmenuzarlo. Además, es una carne tierna y no hace falta cocerla durante muchas horas -ni utilizar una olla de cocción lenta- para ablandarla.

Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer delicioso no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.

¿De qué está hecha la carne mechada?

La carne mechada es un plato venezolano elaborado con carne de vaca desmenuzada, especias, verduras y comino. Curiosamente, la carne mechada es similar al famoso plato cubano de carne mechada conocido como Ropa Vieja. Además, en Venezuela, la palabra mechar, de la que deriva la palabra Mechada, significa simplemente separar en hebras.

¿Qué es carne mechada en español?

La carne mechada es carne desmenuzada que sirve de base para numerosas recetas en América Latina, como relleno de empanadas y arepas. Tiempo de preparación15 min. Tiempo de cocción1 hr. Tiempo total1 hr 15 mins.

  Como hacer hamburguesas con carne picada caseras

¿Qué parte de la carne se utiliza para la carne picada?

El chuletón de buey es sin duda el mejor corte para hacer carne de buey desmenuzada. Al igual que la paleta de cerdo (o el “trasero” de cerdo), el chuck roast, al proceder de la paleta delantera del buey, está repleto de grasa, colágeno y veteado.

Cómo hacer carne desmechada

La carne desmechada es un plato clave en la cocina latinoamericana, desde la poco apetitosa pero deliciosa “ropa vieja” cubana hasta el plato nacional venezolano, el pabellón criollo, que suele acompañarse de arroz blanco, frijoles negros y rodajas de plátano frito.

Asegúrese de guardar el agua utilizada para hervir la carne, ya que añadirá más sabor a la salsa final, que se elabora al estilo típico venezolano, con un sofrito de cebollas, pimientos y ajos al que luego se añaden la carne y los tomates.

Si se va a servir como plato principal con arroz y frijoles, el último hervor debe dejar algo de líquido en la salsa, pero si se quieren rellenar empanadas con la carne mechada, se hierve hasta que esté casi seca, removiendo con regularidad para evitar que se pegue o se queme.

Hola Russel … ¡¡¡Acabo de descubrir tu blog y me encanta!!! Soy de Caracas pero llevo tres años en el Reino Unido (Cheltenham, concretamente). Gracias por todos tus preciosos posts sobre comida, panita 🙂

¡¡¡Que bien que alguien quiera tanto a Venezuela!!! Gracias por todo el tiempo que te haz tomado en llevar este blog. Haz escrito algo reciente? Veo solo blogs de Octubre. ¡Bueno, saludos de unos venezolanos en Suecia que buscando una ensalada de gallina llegaron a tu blog…a la final vi muchas recetas pero no la de gallina, jaja! No importa, me voy con una sonrisa al ver todos los anecdotas que tienes. ¡Keep up the good work!

  Carnes para hacer puchero

Carne mechada a la cubana

La carne mechada puede tener diferentes significados en distintas partes de América Latina. En Venezuela, la carne mechada es la carne de res desmenuzada que es un componente esencial del famoso plato nacional, el pabellón criollo. El verbo mechar significa rellenar, o en uso culinario, puede significar untar algo con tocino, por lo que carne mechada también puede describir un asado que se ha rellenado con tocino y/o verduras.

Esta versión de la carne mechada se prepara al estilo chileno, que es muy similar al asado tradicional norteamericano. Si desea rellenar el asado con tocino y verduras, puede hacer grandes agujeros en el asado y colocar dentro parte del tocino, el ajo, la cebolla y otras verduras antes de cocinarlo. Nosotros preferimos utilizar sólo un poco de grasa de tocino para dorar la carne y ablandar las verduras, que parece más fácil.

Receta de bistec venezolano

Deliciosa carne de res desmenuzada y perfectamente sazonada. La hemos desmenuzado y cocinado cuidadosamente para usted. De lo único que tienes que preocuparte es de los acompañamientos para esta increíble proteína. Puedes comerla en nuestro tradicional Pabellón Criollo o como relleno de nuestras increíbles arepas.

Empacamos cuidadosamente nuestras cajas con forros térmicos aislantes y refrigerantes (Hielo seco e Icepacks) para mantener las temperaturas apropiadas durante el tránsito y la entrega para asegurar que nuestros productos lleguen frescos.

  Que colores se mezclan para hacer color carne

Todos los pedidos son procesados dentro de 1 a 6 días hábiles (dependiendo de la ubicación y el tiempo de tránsito del envío), usted recibirá una notificación una vez que su pedido sea realizado y otra notificación cuando su pedido haya sido enviado.

Enviamos etiquetas 3 días laborables (Costa Este, Costa Oeste), los lunes y martes enviamos también los miércoles a Florida, Alabama, Virginia y Georgia. Tu compra será entregada en uno, dos o tres días hábiles dependiendo de la opción de envío que elijas al momento de pagar (3, 2 o 1 día hábil).

Especialidades VenezolanasEncuentra aquí todas nuestras especialidades venezolanas y comparte con los tuyos: nuestro país, sus sabores, tradiciones y más. No hay lugar como el hogar ni comida como la nuestra.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad