Recetas saludables de carne picada y verduras
Sartén de verduras y carne picada de 8 ingredientes en 30 minutos. Esta nutritiva receta contiene una variedad de verduras frescas y carne picada de vacuno alimentado con pasto. Prepárala en cualquier momento de la semana para disfrutar de una comida nutritiva.
Aceite de aguacate: Para cocinar las verduras y la carne de res, necesitamos un aceite para cocinar a alta temperatura. Me gusta usar aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo (ideal para saltear), y un sabor neutro. Si lo prefieres, también puedes utilizar aceite de oliva.
Verduras: Zanahorias, brócoli, calabacín fresco, calabaza amarilla y rábanos. Me encanta que esta combinación de verduras sea una comida nutritiva y agradable para el estómago. Si no eres sensible a la cebolla y el ajo, añade 1 taza de cebolla picada y de 4 a 5 dientes de ajo.
Carne molida: La estrella de esta receta es una libra de carne molida. Yo uso carne de res molida 80/20 alimentada con pasto, porque gran parte del sabor de esta comida proviene del contenido de grasa de la carne de res. Si lo prefiere, puede utilizar carne magra. Si lo hace, le recomiendo añadir condimentos adicionales (ver recomendaciones más abajo).
¿Se puede cocinar carne picada y verduras juntas?
¿Es seguro cocinar carne cruda y verduras juntas en la misma sartén al mismo tiempo? Sí, es un método de cocción seguro, siempre que todo lo que haya en la sartén esté completamente cocinado antes de comerlo.
¿Debo cocinar las verduras antes que la carne picada?
Siempre que la carne y las verduras estén completamente cocidas antes de comerlas, cocinar carne picada y verduras al mismo tiempo es un método de cocción perfectamente seguro.
Recetas de carne picada y verduras mixtas congeladas
Mientras me acostumbro a este periodo de transición, me he dado un respiro a la hora de cenar. Las cenas fáciles y rápidas me han estado salvando y esta Sartén de Verduras Mixtas y Carne Molida se ha convertido en una de mis mejores opciones.
En primer lugar, me encanta lo rápido que se cocina la carne picada. Además, suelo tener al menos un par de kilos de carne picada en el congelador o en la nevera. En segundo lugar, esta receta está repleta de verduras, incluidas las setas, que están deliciosas salteadas. En tercer lugar, el plato es una comida de una sola olla, lo que significa menos para limpiar. Por último, debido a que este plato es sólo carne, verduras y algunas especias, es saludable y compatible con Whole30.
Comience por dorar 1 libra de carne molida en una sartén mediana, rompiéndola con una cuchara grande mientras se cocina. Cuando esté ligeramente rosada, añada 2 zanahorias cortadas en dados, 1/2 cebolla blanca cortada en dados, 2 dientes de ajo cortados en dados y una pizca de sal y pimienta.
Deja que los champiñones se calienten durante uno o dos minutos más. Comprobar con un tenedor que las judías verdes y las zanahorias estén tiernas y crujientes. Si el plato está demasiado seco, añada 1/4 de taza de caldo de carne o agua y cocine durante 2 minutos más.
Sartén de carne picada y verduras
Las comidas de un solo plato pueden ser un salvavidas cuando andas escaso de tiempo y de ideas. Pero, a menudo, las comidas fáciles de una sola olla están cargadas de grasa, ya sea de la sopa condensada, el queso rallado u otros ingredientes cargados de calorías, especialmente cuando usted está buscando una receta que incluya carne molida de res.
Esta receta es una excepción, ya que combina carne picada con un montón de verduras para hacer este plato de cena abundante. El truco está en utilizar carne picada de vacuno extra magra -y sólo 8 onzas de la misma- y llenar la sartén con ingredientes saludables como el apio, la cebolla, las zanahorias, las judías verdes, los champiñones y el calabacín. Esta fácil comida en sartén baja en grasas puede estar en la mesa en 30 minutos.
Para satisfacer a aquellos miembros de la familia que necesitan un poco de carne con sus verduras, o simplemente para servir una comida abundante en una noche fría, hay varios otros platos de carne picada y verduras para elegir. Utiliza carne picada magra y no dudes en aumentar la cantidad de verduras para darle un toque saludable a la receta. La carne picada agridulce lleva una bolsa entera de verduras congeladas y una lata de piña, lo que hace que este sabroso plato esté repleto de nutrientes. El poco azúcar combinado con el jengibre y la salsa de soja complacerá incluso a los más quisquillosos. Si tienes albóndigas magras en el congelador, prueba una cazuela de albóndigas con orzo, que lleva 6 tazas de brécol rabe junto con caldo de pollo, ajo, cebolla y un toque de queso parmesano, lo que la convierte en una comida sabrosa pero algo más ligera.
Carne picada con verduras mixtas
Así que cocinar arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y utilizar el arroz adecuado) para terminar con granos de arroz esponjosos perfectamente cocidos que han absorbido todo ese sabor.
La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se pica poco, pero con mucho sabor, una comida completa.
Sin necesidad de aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé qué le pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente creo que no hace falta porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi
Receta en vídeo. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.
Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El de grano medio es el siguiente mejor, luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocerse), el risotto ni el arroz para paella. Aún no se ha probado con quinoa u otros arroces.