Como hacer un cachopo de carne

Cachopo de ternera

BIENVENIDO A MI BLOG. DESPUÉS DE HABER VIVIDO EN ESPAÑA DURANTE MÁS DE VEINTE AÑOS, HE CONSEGUIDO SUMERGIRME EN LA CULTURA LOCAL Y SENTIRME TOTALMENTE INTEGRADO. ESCRIBIRÉ SOBRE MI PASIÓN POR LA COMIDA Y LA BEBIDA ESPAÑOLAS, ASÍ COMO SOBRE SU CULTURA, SU GENTE Y SUS LUGARES DE ESPECIAL INTERÉS. NO DUDE EN DEJAR UN COMENTARIO.

El “Cachopo” de ternera es una receta asturiana que consiste en un filete de ternera empanado que se rellena con jamón serrano o cecina, y queso que normalmente es una variedad típica de esta comunidad autónoma, como el cabrales, pero se puede utilizar cualquier queso que se prefiera. Efectivamente sería lo mismo que un típico Schnitzel pero relleno. Si vas de vacaciones a Gijón u Oviedo, ¡no debes irte sin probarlo! Pero hasta entonces, puedes prepararlo en casa… Lo que necesitarás es un par de filetes de ternera muy finos y, si es posible, intenta conseguir unos grandes y largos. Si vas a tu carnicero local, normalmente te podrán cortar los filetes perfectos. Normalmente se utiliza carne de ternera, ya sea en trozos de cuadril o de pejerrey, pero si prefiere un filete más grueso, no dude en comprar carne vieja, pero asegúrese de que sean trozos finos.

Cachopo asturiano

El cachopo es una receta española de la región de Asturias, que consiste en dos filetes de ternera o vaca rellenos de queso y una loncha de jamón. El conjunto se reboza en pan rallado y se fríe en aceite caliente. El plato se sirve tradicionalmente con patatas asadas, pimientos a la plancha y champiñones de acompañamiento.

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NotasSi no le gusta freír en aceite, puede hornearlas en un horno caliente (425°F/220°C) durante 10 a 15 minutos. El tiempo real variará, dependiendo del horno y del grosor de la carne. Utilice spray de cocina en la sartén y en la parte superior de los cachopos y déles la vuelta a mitad del tiempo de cocción, rociándolos de nuevo con spray de cocina. El color dorado del empanado es un buen indicador del estado de cocción, pero compruebe con un termómetro (o corte en uno) para asegurarse de que la carne está cocida a su gusto.

También puede cocinarlos en una freidora de aire. Ajuste la temperatura a unos 380 °F/195 °C y cocine durante 10 a 15 minutos. Al igual que en el horno, el tiempo de cocción variará y el spray para cocinar ayudará a que el empanado alcance el bonito color dorado que a todos nos gusta.

Cachopo receta

Cuando me planteé por primera vez hacer un blog de comida, estaba buscando recetas interesantes y me encontré con una lista de las 100 mejores comidas para comer en el mundo. El cachopo estaba en la lista y, como no había oído hablar de él, me intrigó y decidí prepararlo, en parte porque tengo muchas ganas de ir a España y comer tapas allí. El cachopo es una comida tradicional de la cocina asturiana, en España. Se trata de dos grandes filetes de ternera rellenos de jamón serrano, queso y pimientos. Se come frito después de ser empanado en huevo. Me gustó la idea de la receta y la tomamos para cenar – es una comida muy pesada, pero extremadamente deliciosa y una receta con la que puedes jugar añadiendo queso, carnes y verduras que te gusten. Lo estoy emparejando con Santana, ya que lo escuchamos en vivo el año pasado y esta melodía tiene un ritmo tan bueno…

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Sobre la mitad del filete, coloca una loncha de queso cheddar. Deja un borde de aproximadamente 1 cm alrededor del queso. A continuación, coloca 1 o 2 lonchas de jamón, cortadas de forma que también deje 1 cm de filete. A continuación, pon pimientos o pimienta para untar. A continuación, ponga una capa de queso suizo o de cabra encima. Doble el resto de la carne y junte los bordes para formar un sello para que los ingredientes no se salgan.

Pronunciación de Cachopo

El plato típico asturiano más popular en la actualidad es una u otra variedad de cachopo. Con la carne de vacuno de buena calidad como punto de venta, el cachopo ha traspasado las fronteras asturianas para convertirse en un elemento de los menús de toda España.

El cachopo es ciertamente delicioso, aunque la cocina asturiana tiene mucho más que ofrecer. Es rica en guisos como la fabada y el pote asturiano, y en platos de carne elaborados con pitu de caleya, cerdo y cabrito.

La costa asturiana también es apreciada por los pescados y mariscos como la merluza, el rape, el bacalao, el salmón, la lubina y las almejas. Con estas últimas se elabora un delicioso potaje de alubias blancas (estas mismas alubias son el ingrediente principal de la fabada).

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Por último, llegamos a los que deben ser los dos productos asturianos más famosos y exportados: la sidra y el queso de Cabrales. Ambos figuran en la lista de ingredientes de algunos de los mejores platos típicos asturianos.

El mantra de la cocina asturiana es “lo básico, si bueno, dos veces bueno”, que se traduce aproximadamente como “algo sencillo, bien hecho, es dos veces bueno”. El cachopo es el mejor ejemplo de esa cocina sencilla: transforma una materia prima de gran calidad en algo exquisito.

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