Receta de milanesa
Imprimir recetaEsta milanesa de ternera es una receta fácil que se hace en 25 minutos y es apta para toda la familia. Es crujiente por fuera y más suave por dentro. Sinceramente me recuerda al filete de pollo frito sin la salsa o al Katsu japonés. A mis hijos les encanta esta receta de filete a la milanesa. Y lo mejor de todo es que no es nada caro.
Es perfecta para los amantes de los nuggets. Esta receta fácil de milanesa de ternera tiene el crujido de un nugget con una proteína diferente. También es un poco más amigable con la comida para adultos que los nuggets de pollo, lo que la hace perfecta como plato para la cena familiar. Mis hijos lo piden semanalmente y es una gran alternativa a los alimentos procesados.
Empieza por preparar tu estación de dragado preparando 3 cuencos grandes. Llena un cuenco con harina, otro para los huevos y otro para el panko, dándole a cada cuenco una generosa espolvoreada de los condimentos, incluyendo el ajo en polvo. Puede añadir más sal y pimienta si lo desea. En un bol, bata ligeramente los huevos.
A continuación, cubra el filete con panko. Si no tiene pan rallado panko. Siempre se puede hacer con un procesador de alimentos y unos pocos pasos adicionales. Repita la operación hasta que todos los filetes estén rebozados. (Consejo: Comience secando el filete con una toalla de papel para asegurarse de que el recubrimiento se adhiere).
Carne picada mexicana
Recientemente entrevistamos a Liz Caskey, chef, sommelier, escritora de comida y vino, y propietaria de Liz Caskey Culinary & Wine Experience con sede en Santiago, Chile. Liz escribió recientemente un libro de cocina, Knack South American Cooking (Globe Pequot Press, 2010), y tuvo la amabilidad de permitirnos usar esta receta de milanesa suya.
De Liz Caskey: “La milanesa es un plato de carne muy popular en toda Sudamérica, especialmente en Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay. El filete de ternera se empaniza con una sabrosa capa y se fríe en la sartén hasta que se dore. Lo trajeron al continente los inmigrantes centroeuropeos y es muy parecido al Wiener schnitzel austriaco.
Las milanesas pueden hacerse con bistec, ternera, pollo o incluso vegetarianas con soja. La proteína se sumerge en los huevos y luego se reboza con la corteza de miga de pan y se fríe a poca profundidad. Las milanesas suelen servirse con puré de patatas, fideos con mantequilla o ensalada como acompañamiento y constituyen un almuerzo rápido y saludable. Sobre todo en Argentina y Uruguay, las milanesas son tan básicas que se pueden comprar ya hechas en cualquier carnicería de barrio.”
Torta milanesa
La milanesa es un plato que consiste en finas lonchas de ternera, vaca o pollo que se han sumergido en un baño de huevo, se han rebozado con pan rallado y se han condimentado con sal, perejil y ajo y se han cubierto con tomate y queso. Es un plato popular en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, Uruguay y México. Hay muchas variaciones diferentes.
Resumen del artículo Para hacer la milanesa, empieza por preparar un lavado de huevos batiendo los huevos y la leche, y prepara una mezcla de pan rallado, parmesano, perejil, sal y pimienta. Sumerja los trozos de carne en el lavado de huevo, luego en el pan rallado, y después fríalos en una sartén con ½ pulgada de aceite a fuego medio-alto, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez que ambos lados estén crujientes y dorados, repose en una toalla de papel para absorber el exceso de aceite, y luego cubra con tomate y queso. Para aprender a hacer una milanesa tradicional uruguaya, ¡sigue leyendo!
Milanesa argentina recept
Hoy, estoy emocionada de traerles un nuevo plato que mi padre y yo creamos y que es una versión de la milanesa tradicional. En esta receta, hemos cambiado la carne cortada fina por una sabrosa mezcla de carne molida. También hemos utilizado Milton’s Organic Cheesy Cheddars para crear una capa increíblemente crujiente para el exterior.
Los Cheesy Cheddars Orgánicos están disponibles en tres variedades de queso, incluyendo el Original, el Cheddar Blanco y el Picante y Picante, cada uno de ellos está elaborado con ingredientes de alta calidad que son Certificados Orgánicos, No-GMO Project Verified y libres de rBST. Los tres sabores son estupendos y tienen un crujido de cheddar mejor y más atrevido que el de las galletas de queso que puede recordar de su infancia.
En esta receta optamos por utilizar el sabor Hot & Spicy que creó una deliciosa y crujiente cobertura para estas Milanesas de Queso Cheddar Molido. Sin embargo, la receta funcionaría muy bien con cualquiera de los tres sabores. Utilizando el localizador de tiendas de Milton puede encontrar los tres Cheddars Orgánicos en una tienda cercana.
Comience con 1 libra de carne molida, 2 cucharadas de cebolla finamente picada, 1 diente de ajo finamente picado, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/8 de cucharadita de romero seco (o 1/2 cucharadita fresca), y una pizca de sal kosher y pimienta.