Pronunciación de Chile relleno
Perfectamente picante y súper fácil, esta cazuela de chiles rellenos es una receta rápida para cualquier noche de la semana. Se prepara en unos minutos y es un plato delicioso que está listo en una hora.
Los chiles rellenos son un plato mexicano favorito que se prepara típicamente con chiles verdes rellenos de carne. Se suelen preparar con chiles poblanos o con los famosos chiles Anaheim de Nuevo México, y los chiles rellenos se fríen a menudo. Esta cazuela deconstruye esa receta y la hace mucho más sencilla sin perder ni un ápice de sabor. Los chiles enlatados se colocan en capas entre la carne picada y la cebolla, y luego se espolvorean con queso que se derrite en el horno. La cazuela incluye una sabrosa cobertura de leche, harina, huevos y salsa picante que le da un toque crujiente que toda la familia disfrutará.
Si lo desea, puede sustituir el queso cheddar por una mezcla de quesos al estilo mexicano. También sería una excelente cazuela para el desayuno si se sustituye la ternera por salchicha picada. Para completar la comida, sirve esta cazuela de chiles rellenos con una ensalada y arroz al estilo español, si quieres. Unos divertidos nachos de postre también son una gran opción.
¿De qué está hecha la masa de chile relleno?
En un bol pequeño, mezclar la leche, 1 taza de harina, el huevo, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el aceite de canola. Vierta suficiente aceite en una sartén pesada para que alcance 1 pulgada de profundidad y caliente a fuego medio-alto. Pase cada pimiento por la harina restante y sumérjalos en la masa.
¿Se puede hacer chile relleno sin quitarle la piel?
Hay que asarlas y pelarlas antes de cocinarlas para quitarles la dura piel exterior, difícil de digerir.
Salsa de chile relleno
Después de mi toma de posesión de la página de Instagram Whole30 Recetas en mayo, varias personas me preguntaron si tenía una receta de chiles rellenos compatibles con Whole30 (chiles rellenos). Así que recurrí a mi enciclopedia de alimentos de confianza, también conocida como mis padres, para encontrar una receta que satisficiera estas peticiones.
La receta de Chiles Rellenos de Tocino y Carne Molida de Res de mi papá ¡fue la respuesta! Con sólo dos pequeñas modificaciones, estos chiles poblanos asados rellenos con una combinación de sabrosa carne de res y tocino crujiente se pueden hacer compatibles con Whole30 y son tan buenos.
Si has hecho chiles rellenos antes, entonces sabes que prepararlos requiere un poco de paciencia y esfuerzo. Sin embargo, si nunca los has hecho, no te sientas intimidado. El proceso toma algo de trabajo pero el delicioso producto final vale totalmente la pena. Además, he incluido pasos detallados y consejos para ayudarte a conseguir resultados asombrosos.
Escurra parte de la grasa de tocino restante, dejando aproximadamente 1 cucharada de la grasa en la sartén. Cocine 1 libra de carne molida en la sartén. Cuando esté casi completamente dorada, añada 1/4 de cebolla mediana picada, 1 diente de ajo picado, 1 tomate picado y sazone con sal y pimienta.
Receta de chili relleno al horno
¡Acaba de empezar un nuevo mes! Acabamos de regresar de un pequeño viaje por carretera y fue muy divertido ver los colores cambiantes de la temporada. Donde vivimos, no vemos muchos cambios, pero tuve la oportunidad de ver algunos hermosos colores de temporada este fin de semana. Esta es la temporada de cacerolas y hoy estoy compartiendo un favorito de la diversión.
Si aún no estás suscrito a mi boletín CELEBRATE THE SEASON, puedes suscribirte aquí. Comparto algunas cosas que no comparto aquí y te envío un correo electrónico sólo una vez a la semana. Sé lo valioso que es tu tiempo y lo respeto enormemente.
Si pruebas esta receta o cualquier otra de La Isla Organizada, no olvides puntuarla y decirme dónde la encontraste en los comentarios de abajo, ¡me encanta saber de ti! Para ver lo que estoy haciendo, echa un vistazo a mis historias en Instagram y hazme saber que me sigues. ¡Me alegraría mucho!
Vídeos de Chile relleno
A diferencia de las recetas estándar de Chile Relleno, para ésta, NO freímos los chiles poblanos. En lugar de eso, como en nuestro Chile Relleno Casserole, asamos los chiles poblanos en el horno, y luego los rellenamos con mi Picadillo Con Papas, o Picadillo de carne molida con papas, y luego derretimos queso cheddar por encima.
Espolvorea un poco de cilantro picado o cebollas verdes picadas, o rocía un poco de Crema Mexicana o Crema Agria por encima, ¡y tendrás una cena mexicana de calidad de restaurante que puedes estar orgulloso de servir a tu familia!
Lo primero que hago es hacer un lote de mi Receta de Picadillo Con Papas, que es como un Hash de Carne Molida Mexicana, y se puede utilizar como relleno para tacos, enchiladas, empanadas, o en este caso, Chile Rellenos. Haga clic en el enlace de arriba para ir a la receta que tiene instrucciones paso a paso y fotos.
Me gusta hacer un lote al principio de la semana y luego usarlo en varias recetas diferentes durante la semana. Una vez que el Picadillo Con Papas está listo, entonces podemos empezar a hacer nuestros Chile Rellenos o Chiles Poblanos Rellenos.