Carne desmechada
Estos patacones costarricenses están hechos de puré de plátanos verdes fritos de color dorado crujiente en forma redonda y luego espolvoreados con sal marina. Perfectos para acompañar ceviche, carne en salsa roja, frijol molido y mucho más.
Los patacones son plátanos verdes cortados en rodajas gruesas, fritos hasta que estén tiernos, luego machacados en círculos y refritos. Son de color marrón dorado, un poco duros, y pueden tener un diámetro desde 5 cm hasta 15 cm (dependiendo del tamaño del plátano).
En Costa Rica, los patacones se suelen comer como aperitivo o guarnición, con salsas como la salsa rosada, la salsa de frijoles negros refritos, el guacamole o el chimichurri costarricense. A veces, los patacones se acompañan con el tradicional ceviche costarricense.
Cada vez es más popular en Costa Rica servir los patacones en un estilo similar a una tostada mexicana o incluso un sándwich abierto con ceviche, carne en salsa roja o pollo desmenuzado.
También son muy populares los nachos de patacón, en los que se añaden capas de ingredientes a cada patacón individual. En cualquier caso, los patacones son deliciosos y muy fáciles de preparar.
¿Cómo se evita que los tostones se deshagan?
Si los tostones se deshacen al presionarlos, es porque no los dejaste cocer lo suficiente al freírlos la primera vez. Si esto ocurre al prensar el primer tostón, vuelve a poner los redondeles de plátano en el aceite antes de prensarlos y deja que se cocinen un poco más.
¿De qué están hechos los patacones?
¿Qué son los patacones? Los patacones son plátanos verdes cortados en rodajas gruesas, fritos hasta que estén tiernos, luego machacados en círculos y refritos. Son de color marrón dorado, un poco duros y pueden tener un diámetro desde 5 cm hasta 15 cm (dependiendo del tamaño del plátano).
¿De qué está hecho un Tostone?
Los tostones, un plato básico en todo el Caribe y América Latina, son plátanos aplastados y crujientes que suelen servirse como aperitivo y guarnición. A diferencia de los maduros dulces, que se hacen con plátanos amarillos muy maduros, casi negros, los tostones salados se hacen con plátanos verdes inmaduros.
Cómo hacer patacones panamá
No tengo palabras para describir lo buenos que están estos patacones o tostones. Si eres lector habitual de mi blog, ya te habrás dado cuenta de lo mucho que me gustan los patacones y esta receta es una de mis favoritas. Llevo haciendo esta receta de Patacones con Carne Desmechada desde siempre. Es un plato que queda y sabe muy bien y es muy fácil de hacer.
Estos Patacones con Carne Desmechada son la prueba de cómo unos pocos ingredientes básicos pueden crear un plato inolvidable. Una receta deliciosa no tiene por qué ser lujosa o cara para ser increíble. Podría comer esto todos los días durante el resto de mi vida.
Más Recetas de Platos FuertesEstofado De Lentejas Con Carne)Cocido BoyacenseSalmón Asado Con Salsa De PiñaPasta Con Salsa Cremosa De EspinacasMuchacho Con Melao De Panela (Beef With Cane Sugar Syrup)
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Patacón colombiano
Hay muchos tipos de recetas de carne mechada, y una es diferente de la otra dependiendo del país. Aquí en Estados Unidos, la hacemos bastante sencilla. Se prepara con varios ingredientes para darle sabor mientras se cocina o se condimenta con diferentes especias, pero en la mayoría de los casos, simplemente se desmenuza y se sirve sola. En México, se suele cocinar con zumo de naranja o de lima, o con ambos, y por supuesto, se suele hacer un poco picante.
En Colombia, agregamos cebolla y ajo a la olla donde cocinamos la carne para darle más sabor mientras se cocina. Luego la desmenuzamos y la mezclamos con el hogao o condimento, que hacemos aparte. Es entonces cuando suelo pararme a coger los trozos de cebolla de mi ración porque como os he dicho antes, no soy muy fan de la cebolla. Mi madre, como mujer dulce que es, solía sacarlos ella misma de mi plato, o licuaba el hogao para convertirlo en salsa de tomate.
Puedes servir la carne deshebrada con arroz como plato principal, pero en Colombia es muy común servirla sobre arepas o patacones. Y si necesitas las dos recetas, aquí tienes los enlaces: arepas y patacones.
Patacones en español
Hoy te presentaremos una rica y fácil receta de patacones venezolanos que te encantará, no sólo por su sabor sino porque saldrás muy rápido con una deliciosa receta para tu familia.
Plátano: el ingrediente principal de esta recetaEl plátano es un alimento bastante importante en la gastronomía de muchos países. Es un alimento que se conoce en todos los continentes, pero es originario del sudeste asiático, concretamente de la región indo-malaya, donde se cultiva desde hace miles de años.La semilla del plátano se extendió por todo el mundo gracias a los comerciantes europeos y a los colonos procedentes de América y se cultiva muy bien en regiones con climas cálidos.El cultivo del plátano es uno de los más importantes después del arroz, el trigo y el maíz, por lo que, además de ser un alimento para muchos, también es una fuente de empleo muy importante para muchas personas. El plátano verde o pintón es la variedad de plátano que normalmente se utiliza para hacer los patacones, aunque también se podrían hacer con plátano maduro pero quedarían menos tostados y posiblemente absorberían más grasa.No hay que confundirse con otra variedad de plátano maduro que es una fruta, en algunos países se le conoce como banana o plátano. Realmente es una fruta y no podríamos hacer patacones con ella.