Salteado de cerdo
Incluso cuando “no hay mucho” en la nevera, normalmente puedo reunir suficientes ingredientes para hacer un arroz frito. Esta receta de arroz frito requiere un poco más de planificación debido a la carne de cerdo, pero por lo demás, requiere ingredientes que probablemente ya tengas a mano, como guisantes y zanahorias congelados. (¡Incluso puedes usar arroz congelado, si lo tienes!)
Los guisantes y las zanahorias congelados facilitan la preparación de este arroz frito en cualquier momento del año: sólo tienes que añadir las verduras directamente del congelador a la sartén cuando llegues a ese paso. Recomiendo picar una cebolla y un poco de ajo y jengibre y añadirlos también; ¡realmente añaden sabor al arroz frito!
Utilizar guisantes y zanahorias congelados es una obviedad para esta receta, pero también puedes utilizar arroz congelado si lo tienes. Sólo tienes que descongelar el arroz antes de añadirlo a la sartén, no al vapor, sino lo suficientemente descongelado para que los granos puedan separarse.
También puedes utilizar restos de arroz cocido o arroz fresco. Si utiliza arroz fresco, extiéndalo en una bandeja para hornear antes de freírlo y asegúrese de que esté completamente frío. De este modo, los granos se separan y el arroz no se apelmaza.
Recetas con carne de cerdo
Si está buscando una forma fiable y sin fallos de cocinar un asado de cerdo, ¡ésta es la solución! Nuestro sencillo método y nuestra guía paso a paso le convertirán en un experto en poco tiempo. Nos gusta especialmente esta receta de asado de cerdo con verduras porque realmente da para mucho y podrás servir a 8 invitados o más.
Siempre llamo a mi carnicero con antelación para que recorte y trinche un corte de carne selecto para esta receta. Él elimina la mayor parte de la grasa, pero lo más importante es que puede seleccionar un corte de carne que se acerque a la marca de cuatro libras. Las recetas de paleta de cerdo siempre prometen bocados tiernos de carne y ésta sí que los cumple. Para obtener los mejores resultados, deje siempre que el asado se ponga a temperatura ambiente antes de empezar.
Hacemos esta receta a menudo, pero siempre tenemos en cuenta las verduras que vamos a utilizar. Pruébala con zanahorias, chirivías y patatas, pero luego no dudes en experimentar con calabazas, coles, nabos y remolachas amarillas. Las combinaciones son infinitas, pero los resultados siempre impresionan.
Para el éxito de esta receta es esencial utilizar una olla de asar con tapa, a menudo llamada horno holandés. Yo utilizo una olla de fondo plano y grueso, y me encanta la forma en que el fondo uniforme evita cualquier punto de calor, cocinando de forma uniforme en toda la superficie. También he incluido dos opciones de hornos holandeses en los enlaces de Amazon que aparecen a continuación.
Fideos de cerdo
244 calorías; calorías de la grasa 31%; grasa 8,5g; grasa saturada 1,9g; mono grasa 3,6g; poli grasa 2,3g; proteína 25,6g; carbohidratos 15,6g; fibra 1,7g; colesterol 74mg; hierro 2mg; sodio 678mg; calcio 24mg.
Esta es una comida bastante fácil y sólida. Suelo añadir más verduras, como nueces de agua, mini mazorcas de maíz y/o brócoli, y luego añado un poco de salsa extra. Lo había hecho antes con cualquier corte de cerdo, y esta vez lo hice con lomo, que creo que no es completamente necesario siempre que se recorte la grasa adecuadamente. Lo he servido con arroz integral o fideos de arroz y creo que ambos combinan bien. Suelo abusar un poco del picante, por lo que a menudo resulta demasiado picante, así que hay que ceñirse a la receta o añadirlo con precaución. Sin embargo, lo he hecho varias veces y he quedado satisfecho en todas ellas.
Cuando hice esta receta, me pregunté por qué iba a guardar una receta asiática que tuviera ketchup en la salsa. La hice de todos modos (usando pollo en lugar de cerdo), y tengo que decir que me sorprendió mucho. Este no es el tipo de salteado habitual que tenemos en nuestra casa, pero estaba muy sabroso – ¡lo volveremos a hacer!
Cerdo con salsa de soja
I live in a coastal town in the southwestern corner of BC. From my living room window I can look across the water to the USA. The town is also a suburb of Vancouver so have the water at my front window and the moutains at my back. From the balcony I have a view of Mount Baker which is beatiful.
<br>I almost never stay to a recipe after the first try – have to add my own touch. However, I do the recipe without changes (except for the sodium and saturated fat levels in some cases) the first time, out of respect for the chef, there may be subtle flavours that are not too apparent.