Cómo cocinar brochetas de pollo en el horno
Es fácil obtener los mismos bocados jugosos y sabrosos de pollo sin necesidad de una parrilla con el método adecuado para cocinar brochetas de pollo en el horno. Mezclados en una sencilla y herbácea mezcla de aceite de oliva, ajo, romero fresco, sal y pimienta y ensartados en brochetas, los tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel se cocinan a la suculenta perfección en el horno.
Las brochetas son un plato antiguo popular en una parte importante de Asia, Oriente Medio y en todo el mundo. Al tener una historia tan larga, es natural que la carne ensartada en brochetas se cocine tradicionalmente a la parrilla. O, en otras palabras, besada por el humo y el fuego.
El método primitivo de cocción a la parrilla aporta sin duda parte de la personalidad del sabor del kabob. Pero con las modernas opciones culinarias, no hay razón para no cocinar brochetas de pollo jugosas y bellamente carbonizadas en el horno.
La mejor alternativa a las brochetas de pollo a la parrilla es cocinarlas en una sartén de hierro fundido caliente, precalentada en el horno. La parrilla de hierro fundido es la clave aquí, para cocinar la carne caliente y rápido y grabar cada bocado con esas marcas de bronce de la parrilla que a todos nos gustan en las brochetas.
¿Puedo cocinar las brochetas en el horno?
Las brochetas de pollo hechas al horno son tiernas, jugosas y llenas de sabor. Son sencillas de preparar, ¡sin necesidad de asarlas! – con sólo trozos de pechuga de pollo, aceite de oliva, ajo, romero fresco, sal y pimienta. ¡Mete las brochetas en el horno y en 15 minutos estarás sirviendo la cena!
¿Cuánto tardan en cocinarse las brochetas en el horno?
Sí, se pueden cocinar brochetas de pollo en el horno, como siempre, sólo hay que comprobar que estén bien hechas antes de servirlas. Si utiliza brochetas de bambú, como siempre, póngalas a remojo en agua durante unos 30 minutos antes de usarlas. Tardarán entre 20 y 30 minutos a 180ºC.
Brochetas de pollo y bacon al horno
Estas brochetas de pollo al horno son realmente sencillas de hacer y no requieren parrilla ni sartén para asar. Marinadas con ajo, orégano y dijon y acompañadas con pimientos frescos y chalotas, son una comida fácil y saludable.
Pollo – Utilicé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Prefiero el enfriado al aire porque no hay agua ni soluciones añadidas, lo que proporciona un mejor sabor y experiencia culinaria. Sin agua añadida, el pollo no soltará mucho líquido y esencialmente “vapor”, pero se horneará muy bien. También es una buena manera de asegurarse de que no hay glutamato monosódico oculto.
Paso 1: Marinar el pollo. Empiece cortando las pechugas de pollo en dados del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el dijon, el ajo, el orégano y el zumaque. Añada el pollo, la sal kosher y la pimienta, y remueva hasta que quede bien cubierto. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos, hasta 12 horas. (Foto 1)
Paso 3: Hornee las brochetas. Coloque las brochetas en la bandeja para hornear, con al menos 1 pulgada de separación para hornear. Hornee a 425 grados F durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y registre 165 grados de temperatura interna. (Foto 3)
Cómo cocinar brochetas de pollo marinadas
Estas brochetas de pollo al horno son realmente sencillas de hacer y ¡no necesitan parrilla ni sartén para asar! Marinadas con ajo, orégano y dijon y acompañadas de pimientos frescos y chalotas, son una comida fácil y saludable.
Pollo – Utilicé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Prefiero el enfriado al aire porque no hay agua ni soluciones añadidas, lo que proporciona un mejor sabor y experiencia culinaria. Sin agua añadida, el pollo no soltará mucho líquido y esencialmente “vapor” pero se horneará muy bien. También es una buena manera de asegurarse de que no hay glutamato monosódico oculto.
Paso 1: Marinar el pollo. Empiece cortando las pechugas de pollo en dados del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el dijon, el ajo, el orégano y el zumaque. Añada el pollo, la sal kosher y la pimienta, y remueva hasta que quede bien cubierto. Cubrir y refrigerar durante al menos 30 minutos, hasta 12 horas. (Foto 1)
Paso 3: Hornee las brochetas. Coloque las brochetas en la bandeja para hornear, con al menos 1 pulgada de separación para hornear. Hornee a 425 grados F durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y registre 165 grados de temperatura interna. (Foto 3)
Brochetas de pollo en horno de convección
Es fácil obtener los mismos bocados jugosos y sabrosos de pollo sin necesidad de una parrilla con el método adecuado para cocinar Brochetas de pollo en el horno. Mezclados en una sencilla mezcla herbácea de aceite de oliva, ajo, romero fresco, sal y pimienta y ensartados en brochetas, los tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel se cocinan a la suculenta perfección en el horno.
Las brochetas son un plato antiguo popular en una parte importante de Asia, Oriente Medio y en todo el mundo. Al tener una historia tan larga, es natural que la carne ensartada en brochetas se cocine tradicionalmente a la parrilla. O, en otras palabras, besada por el humo y el fuego.
El método primitivo de cocción a la parrilla aporta sin duda parte de la personalidad del sabor del kabob. Pero con las modernas opciones culinarias, no hay razón para no cocinar brochetas de pollo jugosas y bellamente carbonizadas en el horno.
La mejor alternativa a las brochetas de pollo a la parrilla es cocinarlas en una sartén de hierro fundido caliente, precalentada en el horno. La parrilla de hierro fundido es la clave aquí, para cocinar la carne caliente y rápido y grabar cada bocado con esas marcas de bronce de la parrilla que a todos nos gustan en las brochetas.