Receta fácil de albóndigas con arroz
Además de la ventaja obvia de no tener que fregar, este plato se beneficia de que todo se cocine en la misma olla. La primera es que, una vez fritas las albóndigas, puedes utilizar la grasa sobrante para freír la cebolla. Esto añadirá una buena cantidad de sabor. ¿Y esos trocitos crujientes y “quemados” del fondo de la sartén? Yo los guardo, eso es aún más sabor.
La salsa se elabora con una base de passata de tomate (puré de tomates en EE.UU.) y caldo de ternera. Para realzar el sabor de la salsa y sacar lo mejor de las albóndigas, me encanta añadir salsa Worcestershire. Una pizca de copos de chipotle también le da un toque ahumado a la salsa, y ¿a quién no le gusta un poco de picante en su salsa de tomate?
Sí. Deje que se enfríe por completo y guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico o el congelador. Recomiendo descongelar y recalentar sobre el fuego a fuego lento con un chorrito de agua para aflojar la salsa.
b) Azúcar – El azúcar ayudará a equilibrar la acidez de los tomates y la salinidad de las albóndigas y el caldo. Yo suelo poner 1/2 cucharadita, pero depende de las preferencias. Si no está seguro, le recomiendo que empiece con menos cantidad y la ajuste después de que todo se haya cocinado.
Albóndigas italianas con arroz
Kristy BernardoKristy Bernardo es la creadora de recetas detrás de The Wicked Noodle. Es autora de cinco libros de cocina, ha dado clases de cocina a niños y adultos y lleva creando recetas para marcas nacionales desde 2009. Aprendió la mayoría de sus habilidades culinarias de su madre y su abuela, y luego las perfeccionó en el Culinary Institute of America. Última publicación de Kristy Bernardo (ver todas)
Hice esto hoy con albóndigas congeladas y descongeladas. Sólo tenía 1/2 lata de tomates de otra comida así que usé eso. ¡Es delicioso y super fácil! ¡Una sartén! Usé una sartén de hierro fundido de 12″. No añadí queso, no lo necesitaba. Voy a hacer esto una y otra vez ¡Gracias!
Albóndigas fáciles de puercoespín
Puedes utilizar arroz salvaje precocido de lata si lo deseas, o cocer el arroz salvaje como indica la receta. Cocínalo hasta que el arroz esté casi tierno; terminará de cocinarse mientras se hornean las albóndigas. El arroz es tierno y con sabor a nuez y realmente añade una textura agradable a las pequeñas albóndigas.
El truco para hacer las mejores albóndigas está en cómo mezclarlas. Todos los ingredientes, excepto la carne, deben estar bien mezclados antes de añadir la carne. Añada la carne al final y mezcle suavemente con las manos. De este modo, la carne no se trabaja en exceso y las albóndigas quedan tiernas.
Estas pequeñas albóndigas se congelan bien después de hornearlas. Déjalas enfriar unos 30 minutos, envásalas en recipientes rígidos para congelador, etiquétalas con el nombre de la receta y la fecha en que se prepararon, y congélalas hasta cuatro meses. Para utilizarlas, descongele el paquete en el frigorífico durante toda la noche y utilícelas como se indica en las recetas.
Puedes servir estas albóndigas como aperitivo o utilizarlas en espaguetis con albóndigas o en cualquiera de mis recetas que empiecen con albóndigas. Son especialmente buenas en el Crock Pot Wild Rice Meatball Chili, que también utiliza arroz salvaje en el chili.
Albóndigas de puercoespín
Los espaguetis y las albóndigas son una cena infalible que gusta a todo el mundo. Pero puede resultar aburrida al cabo de un rato. Cambie las cosas la próxima vez que sirva albóndigas con estas guarniciones. Tanto si prefieres las clásicas albóndigas al estilo italiano como las suecas o incluso las albóndigas a la barbacoa, en esta lista encontrarás una guarnición para ti. ¿Busca un plato principal de albóndigas para acompañar una de estas guarniciones? Cada guarnición está emparejada con un plato de albóndigas recomendado para una cena de albóndigas perfecta. La noche de albóndigas nunca volverá a ser aburrida o predecible. Siga leyendo para conocer nuestras mejores guarniciones para acompañar las albóndigas.
“Estas patatas están llenas de crema agria, queso fresco y mantequilla, que contrastan con el rico ajo asado. La textura es tan deliciosa como la combinación de sabores”, dice la creadora de la receta, jenmannaz. El puré de patatas es un maridaje clásico para las albóndigas, como estas albóndigas de gelatina de uva.
Para variar del arroz normal o los fideos, prueba este arroz pilaf con albóndigas de cordero y salsa. “A primera vista no parece que esto vaya a ser nada especial… pero lo fue. No tiene un sabor demasiado atrevido, pero tampoco es demasiado simple o flojo. Simplemente perfecto en mi mente… y me encantaron las adiciones de pimiento rojo y champiñones”, dice el crítico naples34102.