Adobo para filetes
Siempre tengo que compartir la receta con toda nuestra familia y amigos cuando los invitamos a una barbacoa o a cenar. Mucha gente se refiere a esta receta como la mejor marinada de bistec para barbacoa, pero es mucho más.
De vez en cuando le daba la vuelta al recipiente de la marinada. Y luego cocinaba el asado, usando su aparato de asar en el horno. Debajo del asado tenía un plato con patatas normales, ligeramente saladas, en las que caían los jugos del asado.
Julianne, después de marinar, sigo cocinando la carne (con varios métodos) igual que antes. Sin embargo, nunca he cocinado filetes en mantequilla, pero normalmente los hacemos sobre las brasas (justo después de marinarlos) o utilizamos nuestro George Foreman, el lado que presiona (rociado ligeramente con aceite de cocina).
Hola, tuve que buscar lo que es el bisonte como nunca he tenido este tipo de carne antes y tropezó con un artículo de Northfork. Creo que este adobo estaría bien utilizar, pero también se puede leer el artículo de Northfork >>> AQUÍ
Hola Terri, la verdad es que nunca he probado la carne de ciervo (de ningún tipo). Si pruebas el adobo con los filetes de ciervo, ¿tendrías la amabilidad de contarme qué tal te ha salido, ya que estoy seguro de que a otros lectores también les interesaría?
Escabeche de falda
Este adobo para filetes es una receta familiar que sólo se ha desarrollado en los últimos 5 años. En este poco tiempo, me ha hecho famoso en nuestro círculo cercano, pero hasta ahora nunca la había compartido con nadie.
Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Añada el filete, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y cierre la bolsa. Deje marinar en el frigorífico hasta 8 horas. Saque el filete de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante. Cocinar los filetes al punto deseado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Bistec marinado chefkoch
El vino tinto y los filetes son una combinación clásica que se une en esta receta de adobo fácil de preparar en pocos minutos. Es la manera perfecta de utilizar ese último poco de vino tinto que no servirá mañana.
El adobo en sí es muy sencillo, con un poco de pimienta, cebolla y ajo como condimento. El romero combina muy bien con el vino tinto, dando al filete un ligero toque floral y permitiendo que brille todo el sabor de la carne.
Tendrá que marinar el filete durante al menos unas horas, por lo que este es el proyecto perfecto por la mañana o a primera hora de la tarde. Tendrá todo el día para disfrutar de su filete. Es un entrante encantador para una comida casera que quedaría fantástico con boniatos o verduras a la parrilla. Sírvelo con un vino tinto similar al utilizado en el adobo para un maridaje de calidad garantizada.
“Asé los filetes de solomillo marinados en una parrilla de carbón y quedaron tiernos y sabrosos. Es un adobo súper fácil de preparar. Sólo hay que empezar al menos 4 horas antes de cocinar para que la carne tenga tiempo de sobra para marinarse. Usé pinot noir para el vino tinto”. -Diana Rattray
Solomillo marinado
– Aceite de oliva: Este adobo increíblemente fácil para filetes empieza con aceite de oliva.- Vinagre balsámico: El vinagre balsámico añade un sabor ácido y ayuda a ablandar la carne.- Salsas: Necesitará salsa Worcestershire, salsa de soja y mostaza de Dijon: El adobo de la carne adquiere más sabor con el ajo fresco, la sal y la pimienta.
Vierte la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Añada el filete, cúbralo con la marinada, elimine el exceso de aire y cierre la bolsa. Deje marinar en el frigorífico durante al menos dos horas. Saque el filete de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante. Cocine o ase los filetes al punto deseado.
Si no desea desechar la marinada, puede utilizarla para hacer una salsa que acompañe al filete. Pero hay una gran advertencia: debes hervir el adobo durante al menos cinco minutos para que sea seguro comerlo. Si quieres, puedes espesarla con una cucharadita de maicena.
“Es el mejor adobo para filetes que he probado nunca”, afirma arhanover26. “Lo he probado con diferentes tipos de filetes y todos han salido estupendos. Recomiendo dejar marinar los filetes durante al menos dos horas como indica la receta. La espera merece la pena”.