Receta tradicional de estofado de ternera
Una de las mejores partes de esta receta es que es muy fácil de hacer, pero tiene el mejor sabor. En realidad, no necesitas ninguna experiencia en la cocina para tener éxito con esta comida, ya que todo lo que tienes que hacer es añadir cada ingrediente a la olla de cocción lenta, removerlo y dejar que haga todo el trabajo duro.
Verduras: Cebolla, ajo, zanahoria, patatas Yukon gold, guisantes congelados. Esta combinación de verduras da lugar a un delicioso y sustancioso guiso lleno de sabor suave y contundente. Si hay otras verduras que te guste añadir al estofado, como apio, chirivías o tomates, no dudes en añadirlas.
Carne para estofado de ternera: Coge un kilo de carne para estofado o de asado de ternera de la sección de carnes del supermercado. Aunque la carne de estofado tiene fama de ser un corte de carne más duro, se ablanda milagrosamente durante el proceso de cocción lenta, lo que resulta en la carne más tierna.
Líquido: Caldo de carne (o caldo de carne) y vino tinto. Yo utilizo un vino tinto seco con cuerpo, como cabernet sauvignon o malbec. También puedes utilizar vino blanco en lugar de tinto si lo tienes a mano. A mí me gusta añadir vino porque le da más profundidad de sabor.
Receta fácil de estofado de ternera allrecipes
Es difícil decir qué es mejor, si el aroma o el sabor de este estofado de ternera casero. Nuestra receta está cargada de patatas, carne y especias y es un plato sabroso que tu familia te pedirá una y otra vez. Sólo hacen falta cuatro sencillos pasos de elaboración y un solo bocado para que nuestro estofado de ternera le transporte a un acogedor pub de las Islas Británicas. Si tiene la suerte de que le queden sobras, nuestro estofado de ternera con patatas es un almuerzo estupendo. Si sólo le queda una ración, no se avergüence de esconderla en el fondo de la nevera. Así, sólo tú sabrás dónde encontrarla. Nosotros haríamos lo mismo.
Receta fácil de estofado de ternera sin harina
Esta receta fácil de estofado de ternera se ha simplificado, eliminando la necesidad de dorar tediosamente trozos individuales de ternera. Una olla y dos horas es todo lo que necesitas para varios días de sustancioso y reconfortante estofado de ternera.
No hay nada como un buen plato de estofado de ternera y verduras en una noche nevada de invierno, pero para ser honesto, también lo tomaría en una noche no tan nevada de verano. Como crecí en Florida, el concepto de cocina de temporada me resultaba un poco extraño, ya que vivo en un estado que sólo tiene dos estaciones: muy calurosa y menos calurosa. Como no quería privarme de estas clásicas delicias invernales, mi madre solía preparar guisos como éste por dos razones principales: eran baratos, una gran ventaja cuando se trata de alimentar a cinco niños, y eran deliciosamente fáciles de preparar.
La mayoría de los estofados de ternera llevan costillas, asado de ternera o “carne de estofado” (que casi siempre es de ternera). Para mí, la mejor opción es siempre el asado de ternera deshuesado y, si puedes, busca que esté marmoleado. Las costillas tienen mucho sabor y son deliciosas, pero hoy en día cuestan mucho dinero. Esta parte trabajadora de la paletilla de vaca es deliciosamente barata, pero es dura, no muy diferente de las paletillas humanas. Así que considere este largo estofado como el equivalente a un buen masaje para que la ternera esté más tierna.
Receta de estofado de ternera a la antigua en la estufa
Una receta casera de estofado de ternera para la cocina. Este estofado tradicional se come bien en un bol o sobre galletas. Sustitúyalo por cordero y ¡voilá!… ¡estofado irlandés! Si desea un estofado más espeso, añada más maicena y/o quite la tapa durante los últimos 15 a 20 minutos. Cuanto más tiempo hierva a fuego lento, ¡mejor! Varía las hierbas a tu gusto.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.