Albóndigas con espinacas y salsa de tomate
Los espaguetis con albóndigas son una receta infalible para una cena entre semana que gustará a todo el mundo. Pero puede resultar aburrida al cabo de un rato. Cambia las cosas la próxima vez que sirvas albóndigas con estas guarniciones. Tanto si prefieres las clásicas albóndigas al estilo italiano como las suecas o incluso las albóndigas a la barbacoa, en esta lista encontrarás una guarnición para ti. ¿Busca un plato principal de albóndigas para acompañar una de estas guarniciones? Cada guarnición está emparejada con un plato de albóndigas recomendado para una cena de albóndigas perfecta. La noche de albóndigas nunca volverá a ser aburrida o predecible. Siga leyendo para conocer nuestras mejores guarniciones para acompañar las albóndigas.
“Estas patatas están llenas de crema agria, queso fresco y mantequilla, que contrastan con el rico ajo asado. La textura es tan deliciosa como la combinación de sabores”, dice el creador de la receta, jenmannaz. El puré de patatas es un acompañamiento clásico para las albóndigas, como estas albóndigas de gelatina de uva.
Para variar del arroz normal o los fideos, prueba este arroz pilaf con albóndigas de cordero y salsa. “A primera vista no parece que esto vaya a ser nada especial… pero lo fue. No tiene un sabor demasiado atrevido, pero tampoco es demasiado simple o flojo. Simplemente perfecto en mi mente… y me encantaron las adiciones de pimiento rojo y champiñones”, dice el crítico naples34102.
¿Cuál es el secreto de unas buenas albóndigas?
Una albóndiga realmente buena tiene un 50 por ciento de carne y un 50 por ciento de pan rallado. El verdadero secreto es el pan del día anterior, remojado en leche o agua, para aportar ligereza a la mezcla. Cuando se cocina carne de vacuno, cerdo o ternera durante demasiado tiempo, empieza a endurecerse. Pero el pan de las albóndigas nunca se pone duro.
¿Cuál es el truco para mantener unidas las albóndigas?
Añadir un huevo ligeramente batido, pero no demasiado. El huevo actúa como aglutinante de los ingredientes, pero sólo se necesita una pequeña cantidad. Un huevo pequeño bastará para medio kilo de carne picada. Alternativamente, si sigues una dieta sin huevo, puedes remojar pan fresco en leche, exprimiendo el exceso de leche, para utilizarlo como aglutinante.
Albóndigas de ternera con espinacas
NotasNo he utilizado ajo y cebolla picados por una razón. Prefiero una albóndiga de textura suave con las espinacas. Pero por supuesto la elección es tuya. Además, la próxima vez cortaré las espinacas en trozos más pequeños para repartirlas mejor. Por último, no mezcles demasiado las albóndigas. Quedarán muy densas si las mezclas demasiado.
Al Dente Diva¡Hola! Me llamo T y soy una cocinera casera de Nueva Jersey. Me encanta compartir recetas fáciles de hacer, consejos de cocina y trucos de cocina con gente a la que le gusta cocinar como a mí. Mis recetas son fáciles de seguir y utilizan ingredientes con los que la mayoría de la gente está familiarizada. Siendo una ocupada madre de dos hijos que se queda en casa, tengo que cocinar deliciosas comidas económicas que sean rápidas de hacer. Espero que encuentre algo útil aquí. Gracias por visitarme.
Ingredientes caros, largas listas de la compra, comodidad por encima de la calidad: las recetas no siempre fueron tan complicadas y decepcionantes, y ya no tienen por qué serlo. Si te apetece un libro de cocina que devuelva el “fácil” a la “cocina de entre semana”, deja que Tara Ippolito te enseñe la manera correcta de cenar.
Albóndigas con espinacas a la marinera
Esta es una manera fácil de hacer que coman verduras. Hay medio kilo de espinacas en esta Pasta con tomate, espinacas y albóndigas de salchicha y apuesto a que nadie se quejará. Y como la vida ya es bastante complicada, ¡albóndigas de 1 ingrediente! Haz albóndigas con salchichas italianas a granel y listo.
En una sartén antiadherente grande (12 pulgadas), caliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite brille, dore las albóndigas en una sola capa durante 1 minuto (no las mueva). Darles la vuelta y continuar la cocción durante otro minuto. Mueva las albóndigas a un lado de la sartén. Añada el ajo y cocine 30 segundos. Añada las espinacas congeladas y saltéelas durante 3 minutos.
Cueza la pasta hasta que esté al dente, escúrrala, pásela a la salsa y remuévala bien. Continúe cocinando a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
Albóndigas de espinacas vegetarianas
Las albóndigas al horno son muy versátiles, fáciles de hacer, menos sucias y más sanas que freírlas en aceite. No se tarda nada en tener una sartén llena de albóndigas listas para servir con una ensalada, en un sándwich o en una deliciosa salsa marinara con pasta integral. Sirve algunas de las albóndigas de inmediato y guarda otras en la despensa del congelador para una comida sana y rápida en otro momento.
Para esta receta he utilizado carne picada magra alimentada con pasto y las espinacas son una verdura incorporada. Un poco de aceite de oliva añade un poco de grasa saludable, los condimentos crean un gran sabor y el pan rallado integral de panko las hace un poco más ligeras. Todo esto hace que estas albóndigas sean ideales para mi programa “Adoptando un estilo de vida inmune saludable”. Haz clic AQUÍ para más detalles.
Primero calienta el horno a 400°, luego en un tazón grande revuelve el pan rallado panko y la leche, dejando que el pan rallado absorba la leche. A continuación, agregue todos los demás ingredientes a la mezcla de pan rallado. Incluye la carne picada, los huevos, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la cebolla, el ajo, las espinacas picadas, el queso parmesano rallado y espolvorea uniformemente la sal y la pimienta por encima de todo.