Carne de vita cu sos de usturoi
oua ochiuri, fasole in sos de rosii, carnaciori englezesti (carnati fara usturoi), pancetta prajita (bacon italienesc), rosii, ciuperci la cuptor, paine de casa cu seminte (faina, ulei de masline, sare, apa, drojdie, miere, seminte)
iaurt grecesc, fructe proaspete, muesli de casa (fulgi de ovaz, fructe lemnoase, fructe deshidratate, esenta de lamaie, vanilie, zahar, sirop de artar), clatite americane (unt, faina, oua, lapte, praf de copt), dulceata
arroz carnaroli, cebolla, caldo de pollo (mezcla de tubérculos, verduras, agua, hierbas aromáticas, huesos de pollo), carne de conejo, azafrán, granos de café, alcaravea, cúrcuma, tomillo, bayas, mantequilla y queso parmesano
muschi de vita si foie gras sote, vin marsala, demi-glace de vita (oase de vita, radacinoase, amidon de porumb, ierburi aromatice), spanac sote si paine de casa cu seminte (faina, ulei de masline, sare, apa, drojdie, miere, seminte)
filete de ternera y foie gras salteados, vino de Marsala, demi-glace de ternera (huesos de ternera, mezcla de tubérculos, almidón de maíz, hierbas aromáticas), espinacas salteadas y pan casero con semillas (harina, aceite de oliva, sal, agua, levadura, miel, semillas)
Salsa de ternera
Del amor a la belleza, nació un edificio en el que pusimos un trozo de nuestra alma… a través del trabajo y la dedicación queremos dar vida a una bella historia, escrita con la ayuda de los que cruzarán nuestro umbral a lo largo del tiempo. Ahora somos pequeños, tímidos y estamos sujetos a errores, pero prometemos que nos perfeccionaremos y seremos cada vez mejores con y para usted. Necesitamos su confianza y apoyo incondicionales para construir una asociación sincera y dedicada a la belleza. Siempre con una sonrisa en los labios, ¡esperamos tenerle como invitado!
Salsa para carne a la parrilla
En el fondo de una olla grande de cerámica (también puedes usar una bandeja, una fuente refractaria o una olla romana) pon 2-3 cucharadas de aceite y 3-4 cucharadas de salsa de tomate, para cubrir bien el fondo de la olla. A continuación, poner una capa de col (1/2 cantidad de col). Extienda la capa de manera informal, luego ponga todo el arroz y extiéndalo en una capa uniforme. Cubrir con salsa de tomate (1/2 taza de puré de tomate) y sazonar con sal y pimienta al gusto.
A continuación ponemos toda la carne, la repartimos uniformemente, ponemos de nuevo salsa de tomate (toda la salsa restante) y la última capa de col. Vierta el caldo sobre la última capa de col. Poner la fuente en el horno, programar a 180°C y dejar la col en el horno durante 40-45 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado y la col esté ligeramente dorada. Así nos aseguramos de sacar la col en un trozo perfecto para servir y las capas se mantendrán unidas.
¡Así es la col de Cluj al final! Sinceramente, desde que estoy a dieta no he tenido muchos antojos, pero al lado de esta col, ¡no era fácil quedarse! Huele muy bien y si le pones un poco de crema agria al lado, ¡realmente no te puedes resistir! Fue aún mejor porque utilicé aceite de girasol de primera presión, traído del país. ¡No te puedes imaginar lo bueno y sabroso que es!
Sos pentru steak de vita
paine cu maia, oua, feta, smantana, anghinare, rosii cherry, masline verzi, dip de ulei de masline // pan de masa madre, huevos, queso feta, crema agria, alcachofa, tomates cherry, aceitunas verdes, dip de aceite de oliva
burrata, copa di parma, mix de salata, rosii cherry, anghinare, masline verzi, merisoare, dip de ulei de masline //burrata, copa di parma, mix de ensalada, tomates cherry, alcachofas, aceitunas verdes, arándanos, dip de aceite de oliva
chifla, carne vegetala beyond, maioneza vegetala, mix de salata, sos bbq cu ceapa, crema de aguacate, boabe de soia //burrata, carne beyond vegan, mayonesa vegetal, mix de ensalada, salsa bbq con cebolla, crema de aguacate, soja
somon, piure de anghinare, sos meuniere, pesto de spanac cu gorgonzola, condimente dukkah, mix de salata // salmón, puré de alcachofas, salsa pesto de espinacas y gorgonzola, salsa meuniere, condimente dukkah, mix de ensalada