Musaca de conopida jamila
Almuerzo 13:00 -Tortilla con carne picada (carne picada de cerdo y ternera, cocinada en cebolla hasta que ya no esté rojiza con la grasa escurrida si la carne es demasiado grasa, luego añadí salsa worchestershire, salsa de tomate que me dio la abuela, salsa de pimienta, pimentón, paprika, vinagre de vino blanco y lo dejé cocer a fuego lento durante una hora), pepinos, cebollas y tomates.
Almuerzo 13:00 -Tortilla con carne picada (carne picada de cerdo y ternera, frita con cebollas picadas hasta que ya no esté rosa, con la grasa quitada si la carne es demasiado grasa, luego añadí salsa Worchestershire, salsa de tomate hecha por la abuela, salsa piri-piri, pimentón dulce, vinagre de vino blanco y lo dejé cocer a fuego lento durante aproximadamente 1h), pepinos, cebollas y tomates.
Cena 18: 00 -algún tipo de albóndigas nórdicas (carne picada de cerdo y ternera, con un huevo, nuez moscada, sal, pimienta, cebolla picada, pan rallado -hice albóndigas y las puse en agua hirviendo con una pastilla de caldo de ternera, laurel y pimienta en grano -cuando las pones en la olla se hunden hasta el fondo y están listas cuando suben) con salsa blanca (mantequilla calentada con harina, se retira del fuego y se añade la nata, se vuelve a poner al fuego con las alcaparras, el zumo de limón, un poco de agua con la pastilla de caldo de carne – rompe a hervir, se añaden las albóndigas y el perejil – yo lo puse seco, ya que no tenía fresco) y una rebanada de pan – no puedo decir las cantidades, ya que las hago así a ojo
Conopida pane
oua ochiuri, fasole in sos de rosii, carnaciori englezesti (carnati fara usturoi), pancetta prajita (bacon italienesc), rosii, ciuperci la cuptor, paine de casa cu seminte (faina, ulei de masline, sare, apa, drojdie, miere, seminte)
iaurt grecesc, fructe proaspete, muesli de casa (fulgi de ovaz, fructe lemnoase, fructe deshidratate, esenta de lamaie, vanilie, zahar, sirop de artar), clatite americane (unt, faina, oua, lapte, praf de copt), dulceata
arroz carnaroli, cebolla, caldo de pollo (mezcla de tubérculos, verduras, agua, hierbas aromáticas, huesos de pollo), carne de conejo, azafrán, granos de café, alcaravea, cúrcuma, tomillo, bayas, mantequilla y queso parmesano
muschi de vita si foie gras sote, vin marsala, demi-glace de vita (oase de vita, radacinoase, amidon de porumb, ierburi aromatice), spanac sote si paine de casa cu seminte (faina, ulei de masline, sare, apa, drojdie, miere, seminte)
filete de ternera y foie gras salteados, vino de Marsala, demi-glace de ternera (huesos de ternera, tubérculos variados, almidón de maíz, hierbas aromáticas), espinacas salteadas y pan casero con semillas (harina, aceite de oliva, sal, agua, levadura, miel, semillas)
Baked cauliflower
PORK LOTS, BAKED POTATOES, SALT, PEPPER MIX, SWEET AND SOUR KETCHUP SAUCE, LEMON JUICE, HONEY, GINGER, SOY SAUCE, OLIVE OIL. ALLERGENS: THE PREPARATION MAY CONTAIN TRACES OF CELERY, ALBUMIN, SOY, CELERY, MUSTARD.
BOILED POTATO, BOILED BEEF, BOILED CARROT, CUCUMBER MARINATED IN VINEGAR, COOKED KAPIA PEPPER, QUAIL EGG, MAYONNAISE, FRESH DILLER, GROUND BLACK PEPPER. ALLERGENS: LACTOSE, ALBUMIN, THE PREPARATION MAY CONTAIN TRACES OF CELERY.
BOILED CARROT, BOILED POTATO, CUCUMBERS MARINATED IN VINEGAR, GREEN ONION, BAKED SALMON (20%), EGG, MAYONNAISE, FRESH PARSLEY, FRESH DILLER, GROUND BLACK PEPPER. ALLERGENS: PARVALBUMIN, LACTOSE, ALBUMIN. THE PREPARATION MAY CONTAIN TRACES OF CELERY.
The preparation can be ordered until 18:00 for delivery the same day, orders placed after 18:00 will be delivered the next day. A mandatory delivery and processing fee of 25 lei is charged.
The preparation can be ordered until 18:00 for delivery the same day, orders placed after 18:00 will be delivered the next day. A mandatory delivery and processing fee of 25 lei is charged.
Cauliflower with roasted meat
I love the smell of the spices I use in the kitchen in the fall. Even though I’m all the way a summer girl, I admit I’ve missed baking cookies. So I mobilized and we have our first recipe of the season: tender apple pies. I promise they’re super simple to make, flavorful and can be a sweet alternative to the packet.
First prepare the filling so it has time to cool. In a pan add all the ingredients, stir and leave on low heat until the apples are cooked and form into a thick sauce. About 20 min.
For the crust I use the food processor. Effectively I put all the ingredients, first the dry ones, then the wet ones ( the bicabonate you activate in teaspoon of vinegar, you can replace it with baking powder). After it has formed a ball, I knead it a little more on the worktop, cover it with foil and give it at least 30 minutes in the fridge.
If you make it without a food processor: mix the dry ingredients first, then scrape one on top, add the beaten egg and the spoonfuls of milk and knead until you get a dough, then cover it with foil and chill it for at least 30 min.