Receitas de macarrão com carne
Receta de ramen de ternera picante
400 g (14 oz) de ternera cortada en lonchas finas (por ejemplo, solomillo, lomo, costilla, filete de costilla, cuadril) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla, cortada en rodajas 4 cm de jengibre, pelado y cortado en juliana fina 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes 400 g (14 oz) de fideos cocidos (por ejemplo. hokkien, fideos de huevo o fideos udon) 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas Adobo: 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vino Shaoxing chino ½ cucharadita de bicarbonato sódico 3 cucharaditas de harina de maíz (maicena) Salsa para saltear: ¼ taza de salsa de soja ¼ taza de caldo de pollo 3 cucharadas de salsa de ostras 3 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de vino Shaoxing chino
Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y rehogar durante medio minuto. A continuación, añadir la ternera y extender las tiras en la sartén tanto como sea posible. Deje que la carne se chamusque durante un minuto antes de darle la vuelta. Sofría durante otro minuto o hasta que la carne adquiera un bonito color.
¡Increíble! Llevo años intentando cocinar comida asiática sin éxito. Este fue mi primer plato de carne con éxito. Con la ayuda de Marion pude cocinar un plato increíble. Vi el vídeo de Marion sobre cómo probar los distintos cortes de carne y me decidí por el de ternera. También vi su vídeo sobre cómo cortar la carne. La combinación del adobo y la forma de cortar a contrapelo hace que este corte sea tan tierno y barato. Sólo utilicé un filete de 350 gramos. Con lo fino que está cortado había carne más que suficiente para este plato. Con el adobo de bicarbonato y harina de maíz, la carne se doró rápidamente, quedó tierna y sedosa. Una comida tan barata y sabrosa. Gracias Marion por tus increíbles libros, vídeos y recetas.
¿Cómo se pueden mejorar los fideos?
Complementos sencillos. Aumente rápidamente el sabor de cualquier bol de ramen añadiendo pasta de miso, salsa de chile, pasta de curry tailandés, curry japonés en polvo, salsa de pescado o vinagre. Si se trata de un condimento salado, omita aproximadamente la mitad del paquete de condimentos.
¿Cuál es el mejor condimento para los fideos?
Algunos condimentos como la canela, el anís estrellado, la pimienta blanca, los copos de chile rojo, el curry en polvo o incluso el comino añadirán algo de profundidad y harán que el ramen instantáneo tenga un sabor más auténtico. No hay nada correcto o incorrecto, simplemente usa lo que más te guste y no tengas miedo de mezclar.
¿Qué puedo añadir a los fideos si no tengo salsa?
El queso es una forma excelente de dar sabor a la pasta sin tener que recurrir a la salsa. Pruebe a mezclar la pasta cabello de ángel con queso de cabra y añada tomates secos para preparar un plato increíble con sólo unos pocos ingredientes. La mantequilla de ajo es una forma estupenda de condimentar todo tipo de fideos.
Fideos con carne
Esta Carne y Fideos es sólo una de las recetas que incluí en mi último post. Hice una colección de todas mis Recetas Familiares Probadas y Verdaderas. Todo en un solo lugar para que lo disfrutes. Me encantaría que le echaras un vistazo y me dijeras cuál te gustaría probar primero.
SOBRE MICHAELA KENKEL Hola, soy Michaela. Mi marido y yo llevamos casados más de tres décadas. Soy madre de 6 hijos humanos y dos bebés peludos, y ahora, ¡abuela de un dulce niño! Me encanta hacer regalos, viajar, pasar tiempo junto al agua y divertirme. ¡Mi familia (y mi círculo cercano de amigos que se sienten como familia) son lo más importante en la tierra! ¡Estoy disfrutando y viviendo mi vida como la mejor persona que puedo ser! Leer más...
Receta de fideos instantáneos asiáticos
Ya he compartido en otras ocasiones historias en las que Dozer ha sido reconocido al azar en la calle por los lectores (¡ah, me enorgullece!) y alguna que otra ocasión en la que me han reconocido a mí. Siempre en estado de alteración. Estoy esperando a que llegue el momento en que me arregle para salir por la noche.
Bueno, cuando 3 completos desconocidos en el espacio de 2 semanas te dicen que estos Asian Beef Bowls son uno de sus favoritos porque son muy sabrosos y fáciles de hacer, se me ocurre una idea: ¿por qué no hacer una versión con fideos ramen?
Sí, así es, ¡¡¡estos fideos ramen de ternera asiáticos se hacen en UNA SOLA COCINA!!! Claro que ahorra tener que lavar otra olla para cocer los fideos por separado, pero para esta receta, el factor más importante es que el almidón de los fideos actúa como espesante de la salsa (que no lleva harina de maíz ni ningún otro espesante).
Se trata de una receta muy adaptable. He utilizado cebolla, ajo, carne picada y brotes de soja porque requiere un mínimo de picado. La col cortada en rodajas finas sería un sustituto ideal de los brotes de soja, o las zanahorias cortadas en tiras, las espinacas tiernas o incluso las normales, o incluso la col rizada cortada en rodajas finas. Mézclelas cuando añada los brotes de soja, sólo para que se marchiten.
Receta de ramen de ternera
¡No hay grupo de alimentos que me guste más que la pasta! Recientemente, he estado disfrutando de los sabores asiáticos y quería crear una receta fácil de fideos con ternera. Esta receta se puede hacer tan rápido que se ha convertido en un básico en nuestra mesa entre semana.
Mi receta sigue el modelo de la carne mongola de PF Chang con un glaseado de soja dulce, ajo y cebollas verdes. Sin embargo, en lugar de bistec de falda, usé carne molida magra. Este es el plato perfecto para satisfacer todos tus antojos de comida rápida asiática/china y ¡hará que tu casa huela increíble mientras se cocina!
Si te fijas, no hay sal en la mezcla de carne y salsa. La salsa hoisin tiende a ser salada y todavía no he encontrado una versión baja en sodio. Esa es también la razón por la que recomiendo usar salsa de soja baja en sodio para esta receta.
Si eres nuevo en mi sitio, algunas de mis recetas más populares son mis pound cakes. En realidad, tengo más de 60 recetas de pound cakes que he probado, desarrollado y revisado para usted. He destacado algunas a continuación (haga clic en la foto) o puede obtenerlas todas aquí: Pound Cakes Revisados.