Cómo hacer que la comida vegana sepa bien
Nuestro paquete de 350 g de carne picada vegetal es perfecto para preparar sus platos favoritos sin renunciar al sabor ni a la textura. Por fin, una alternativa fácil de usar y deliciosa a la carne para sus comidas familiares diarias. Ahora con más proteínas y una reducción significativa de grasas saturadas.
¡Cero cacareos! ¿A quién le importa que sean innovadoras y premiadas? Nuestras Pechugas de Pollo Vegetales son realmente deliciosas. Tienen el sabor y el tacto del pollo, pero no contienen carne ni soja y están repletas de proteínas de guisantes.
Nuestras NUEVAS salchichas chipolatas vegetales demuestran que el tamaño no importa. Con 12 salchichas en un paquete para 6 personas, nuestras chipolatas veganas son más largas y finas que una salchicha normal, por lo que son perfectas para que las disfrute toda la familia. Elaboradas con nuestra exclusiva receta de proteína de guisante, nuestras deliciosas chipolatas veganas tienen una textura jugosa y carnosa y un sabroso perfil de sabor, por no mencionar que no contienen gluten ni soja.
Las cenas asadas sin carne nunca han sabido tan bien. Nuestro asado vegano sin pollo con costra de hierbas de perejil y salvia está elaborado con proteína de guisante y trigo: es una alternativa deliciosa, carnosa y rica en proteínas de origen vegetal para las cenas asadas. Todo lo que necesitas son unas guarniciones de muerte y una receta de salsa ganadora.
Comida crudivegana
Cambiar a una dieta basada en plantas (aunque sea parte del tiempo) no es tarea fácil, sobre todo si has estado comiendo carne, lácteos y otros productos animales durante la mayor parte de tu vida. Sin embargo, no cabe duda de que las comidas sin carne han llegado para quedarse.
Según datos publicados recientemente por el Good Food Institute y la Plant Based Foods Association, las ventas de alimentos veganos están creciendo el doble de rápido que las ventas de alimentos en general, aumentando un 27% en 2020, y un 43% en los últimos dos años. De hecho, entre 2018 y 2020, las ventas basadas en plantas aumentaron un 250 por ciento en general. Además, Whole Foods (sí, ese Whole Foods) publicó su primer informe de tendencias basadas en plantas en mayo de 2021 y predijo un aumento en los alimentos veganos para niños, otra indicación de que los consumidores quieren reducir la cantidad de carne y productos de origen animal que consumen (y sus familias).
A medida que crece la demanda de alimentos de origen vegetal, y que tradiciones como el Lunes sin Carne -la práctica de no comer carne los lunes- cobran fuerza, más chefs y profesionales de la cocina preparan platos elaborados exclusivamente con ingredientes veganos y vegetarianos. Hemos consultado a un equipo de chefs y expertos en alimentación (que también son Embajadores Culinarios del Lunes sin Carne) y les hemos preguntado de qué manera puedes llevar tus comidas y tentempiés vegetales al siguiente nivel. Sigue leyendo para conocer los consejos de los profesionales.
Vegetal molido
Cedric Angeles3. Crear sabores profundos y oscurosAl igual que un filete o un asado pueden adquirir una corteza profunda y caramelizada durante un sellado en la estufa o un asado agresivo, lo mismo ocurre con las verduras. Esos trocitos dorados, crujientes y crujientes añaden sabor desde fuera hacia dentro, por no hablar de las salsas. Utiliza una buena cantidad de grasa (más información en el consejo nº 5) y sube el fuego para que las verduras queden doradas y crujientes, no blandas ni blandas. Esa cabeza entera de coliflor de la foto de arriba no sería tan bonita si los ramilletes estuvieran lechosos y pálidos. No obstante, vigílela de cerca: no tarda mucho en pasar de dorada a ennegrecida.4. Utilice todos los coloresLas verduras tienen una gran ventaja sobre la carne: Vienen en una gama de colores impresionantes. Desde los rábanos de color rosa brillante hasta la col rizada verde, hay toda una rueda de colores para explorar: el tabulé de tomate y col que aparece al principio de este artículo es la prueba. Un plato visualmente atractivo es mucho más satisfactorio para comer y, por supuesto, queda mejor en Instagram. Elegir productos de temporada en su punto óptimo de maduración garantiza que el color resalte. Piensa en tomates rojos brillantes frente a sus pálidos primos de invierno.Ensalada de cebada, hinojo y remolacha. Foto: Christopher Testani
Aroma vegano de carne de vacuno
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen ganando popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos recurren demasiado a los alimentos procesados, que pueden ser ricos en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y es posible que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, desaprovechando así los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos niños, adolescentes y mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. La clave está en ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido de una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.