Regeln für koschere Lebensmittel
Der vielleicht markanteste Aspekt der jüdischen Praxis ist die besondere Ernährung. Die Lebensmittel, die Juden essen dürfen, werden als koscher bezeichnet (was “passend” oder “richtig” bedeutet). Die Kaschrut-Gesetze regeln, welche Tiere ein Jude essen darf, wie sie zubereitet werden, das Verbot des Verzehrs von Blut und bestimmten verbotenen Fetten und Sehnen, das Verbot des Verzehrs von Fliegen und Insekten, das Mischen von Fleisch und Milch und viele andere Aspekte der Ernährung und der Zubereitung von Speisen.
Es ist allgemein bekannt, dass Juden kein Schwein essen. Das liegt daran, dass nach der Bibel (Levitikus Kapitel 11) nur Tiere koscher sind, die gespaltene Hufe haben und wiederkäuen, wie Kühe, Schafe, Ziegen und Hirsche. Schweine hingegen haben gespaltene Hufe, aber sie kauen nicht wieder; Kamele kauen wieder, haben aber keine teilweise gespaltenen Hufe. Sie sind daher keine koscheren Tiere.
Juden dürfen nur Tiere und Vögel essen, die auf eine besondere Art und Weise geschlachtet worden sind. Dies wird “Schechitah” genannt. Es hat sich gezeigt, dass diese Methode eine sehr humane Art der Tötung von Tieren ist, da sie von einer hochqualifizierten Person, dem Schochet, durchgeführt wird.
Warum können Juden nicht Fleisch und Milchprodukte zusammen essen?
Die jüdischen Speisegesetze, die in der Thora niedergelegt sind, wurden vielfach interpretiert. Der Verzehr von Blut und des Ischiasnervs sowie die Vermischung von Milch- und Fleischprodukten sind ausdrücklich untersagt. Ihre symbolische Bedeutung ist wichtig und erfordert eine konsequente Umsetzung.
SpeiseverbotePraktizierende Juden betrachten die Einhaltung der Kaschrut und ihrer Speiseverbote als grundlegend. Die Kaschrut ist die Gesamtheit der jüdischen Speisegesetze und Gebräuche, die festlegen, welche Produkte verzehrt werden dürfen und welche nicht, und wie sie zubereitet werden müssen.
Tiere, die verzehrt werden dürfen, müssen nach genauen Regeln geschlachtet werden, der so genannten Schehita. Verboten ist der Verzehr des Ischiasnervs oder des Blutes, das mit dem Prinzip des Lebens gleichgesetzt wird.
Eine weitere Speisevorschrift, die in der Tora dreimal genannt wird, betrifft die Trennung von Fleisch und Milchprodukten: “Du sollst ein Zicklein nicht in der Milch seiner Mutter kochen.” (Exodus 23:19 und 34:26 und Deuteronomium 14:21) Dieses Verbot wird zwar auf viele verschiedene Arten interpretiert, doch scheint es dasjenige zu sein, das die Mehrheit der Juden am meisten befolgt.
Die Bibel isst Fleisch und Milchprodukte
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Viele Tiere sind im Judentum verboten: Schweine, Insekten, Kaninchen, Schnecken, Muscheln, andere Fische ohne Flossen und Schuppen und Hunde. Auch in hinduistischen Religionen gibt es Verbote für den Fleischkonsum. Einige Hindus verzichten ganz auf den Verzehr von Fleisch, während andere nur Rindfleisch meiden.
Was sind die theologischen Gründe für diese Verbote? Und welche ethischen Vorstellungen liegen ihnen zugrunde? Gibt es in der Ethnologie oder Anthropologie Erklärungsmodelle für die jüdischen und hinduistischen Regeln zum Fleischkonsum?
Renate Syed ist Wissenschaftlerin für Indologie und Sanskrit. Sie lehrt indische Philosophie, Kulturgeschichte und Kunst am Institut für Indologie und Tibetologie an der Universität München. Zu ihren Fachgebieten gehören Sanskrit, die modernen indischen Sprachen Hindi und Urdu sowie indische Kulturgeschichte und Philosophie. Sie hat zahlreiche Publikationen zum “dritten Geschlecht” und zur Transgender-Identität in Indien, zu Speisegesetzen im Hinduismus und zur Konstruktion von Männlichkeit in der indischen Kultur veröffentlicht.
Los judios comen carne de vaca en línea
Die Vermischung von Milch und Fleisch (hebräisch: בשר בחלב, romanisiert: basar bechalav, wörtlich: “Fleisch in Milch”) ist nach jüdischem Recht verboten. Dieses für die Kaschrut grundlegende Speisegesetz beruht auf zwei Versen im Buch Exodus, die es verbieten, “ein (Ziegen-)Zicklein in der Milch seiner Mutter zu kochen”[1], und einer dritten Wiederholung dieses Verbots im Deuteronomium[2].
Die Rabbiner des Talmuds gaben keinen Grund für das Verbot an,[3][4] aber spätere Autoritäten wie Maimonides waren der Meinung, dass das Gesetz mit dem Verbot des Götzendienstes im Judentum zusammenhing. [Obadja Sforno und Salomon Luntschitz, rabbinische Kommentatoren des späten Mittelalters, schlugen beide vor, dass sich das Gesetz auf eine bestimmte ausländische [kanaanäische] religiöse Praxis bezog, bei der junge Ziegen in der Milch ihrer eigenen Mütter gekocht wurden, um übernatürlichen Beistand zu erhalten und den Ertrag ihrer Herden zu steigern. [6][7] In jüngerer Zeit wurde ein theogonischer Text mit dem Namen Geburt der gnädigen Götter, der bei der Wiederentdeckung von Ugarit gefunden wurde, dahingehend interpretiert, dass ein levantinisches Ritual zur Sicherstellung der landwirtschaftlichen Fruchtbarkeit darin bestand, eine junge Ziege in der Milch ihrer Mutter zu kochen und die Mischung anschließend auf die Felder zu streuen,[8][9] obwohl noch neuere Quellen argumentieren, dass diese Übersetzung nicht korrekt ist.[10][11]