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La primavera ya ha comenzado y eso en la Comunidad Autónoma de Murcia significa que el calor ya está aquí (aunque algunos digan que el calor nunca se fue del todo desde el verano pasado). Las temperaturas han subido y los días son más largos debido al último cambio de hora. Es por ello que, gracias a estas circunstancias especialmente agradables, hemos decidido dedicar este artículo a una serie de recomendaciones tanto de platos típicos de la costa murciana como de algunos restaurantes en los que podrá disfrutar de ellos bajo el cálido sol o cubierto por la sombra de una sombrilla, con la majestuosa vista del mar a sus pies y con una suave brisa marina que, en conjunción con el resto de elementos mencionados, proporcionará las condiciones óptimas para un almuerzo notablemente agradable y alguna charla posterior.
Posiblemente el plato más emblemático de la zona, el Arroz Caldero es un plato que proviene de la tradición marinera. Los orígenes de la receta se remontan al siglo XIX, cuando los pescadores de la zona del Mar Menor comenzaron a cocer en un caldero aquellos pescados que no veían rentable vender en el mercado.
Barceloneses intentan sofocar el calor en la playa
Bienvenido a la Región de Murcia. Venga a descubrirla con nuestra guía gastronómica de la región de Murcia. Situada en el extremo sureste de la Península Ibérica, la comunidad autónoma de Murcia recibe a menudo el sobrenombre de Costa Cálida, debido principalmente a su agradable clima mediterráneo, en el que los murcianos disfrutan de sol casi todo el año y de inviernos suaves y cortos. La región de Murcia ofrece espectaculares platos de marisco y pescado, así como abundantes platos de frutas y verduras frescas, famosos por su excelente calidad y sabor. Un viaje a la región de Murcia es imprescindible para cualquiera que visite España.
Recetas tradicionales de MurciaEl clima semiárido y templado y la escasa pluviosidad favorecen la agricultura, con el cultivo de numerosas frutas y hortalizas frescas durante todo el año. En la zona interior de Murcia abundan los naranjos y olivos, así como los huertos de almendros que crecen entre campos llenos de lavanda y romero silvestre. Mariscos, crustáceos, embutidos y carnes asadas son básicos en muchos de los platos de la costa y el interior, y las tapas son siempre populares en toda Murcia, donde se cultiva el arroz y la calasparra, un tipo de arroz más maduro con el que se elaboran las paellas y arroces de la región. El arroz Calasparra se caracteriza por hincharse hasta tres veces su tamaño original cuando se cocina, lo que lo convierte en un arroz ideal para paellas.
Cosecha de sal
La comida es siempre increíble, es extremadamente limpio y el equipo encantador cuidar de todos sus comensales muy bien con un servicio al cliente de 5 estrellas. El menú es variado y hay para todos los gustos, se nota la frescura y la creatividad de los chefs, que brillan en los maravillosos platos que sirven.
El único inconveniente es que no tienen “bebidas italianas”: me apetecía un buen Aperol Spritz y un Montenegro o limoncello como digestivo, pero descubrí que no tienen estos productos.
Los camareros fueron atentos y serviciales pero no intrusivos. Mi mujer es ceoliaca y este restaurante atiende muy bien a los ceoliacos, el menú está claramente marcado mostrando lo que está disponible sin gluten. La comida llegó en un tiempo muy razonable y sin prisas. Vino una pequeña degustación, pero cuando el camarero se dio cuenta de que mi mujer era ceoliaca le trajo otra degustación sin gluten junto con pan sin gluten. Un detalle que se agradece. Compartimos una deliciosa ensalada templada con queso y miel, yo tomé un filete que estaba medio hecho con unas patatas fritas muy finas y mi mujer tomó un plato de rape y gambas. Mi filete estaba bueno, quizás un poco duro, pero comparándolo con la ternera británica alimentada con hierba, diría que era muy aceptable. El plato de pescado y gambas vino chisporroteando caliente, mi esposa dijo que era el plato más caliente (caliente no picante) que le habían servido, una verdadera ventaja ya que le encanta la comida caliente.
CLM recurre el trasvase de febrero
En El Patio II, durante el verano puedes disfrutar de una comida al aire libre en la terraza del jardín y en invierno te calientan en el amplio restaurante con la barbacoa. ¡Disfruta comiendo con los Blues Brothers mirándote desde encima de la entrada! Fuera de los meses de verano, no es un lugar romántico, sino más bien familiar o para grupos debido al aspecto cavernoso del interior. El menú ofrece cocina murciana y mediterránea, incluyendo fabulosas barbacoas, deliciosas paellas y una gran variedad de pescado fresco, todo cocinado a su gusto.
Entre sus platos favoritos se encuentra el buey a la piedra, que se cocina en la mesa a tu gusto, ¡cuidado con la sal que escupe! No se pierda las Patatas al ajillo, o Patatas a la pobré – maravillosas patatas asadas a fuego lento en crema o con ajo y vinagre – ¡una vez probadas, nunca se olvidan o se dejan fuera de su próximo pedido!
Merece la pena visitar este fabuloso restaurante de cocina murciana y mediterránea. El extenso menú presenta una amplia variedad de platos que garantiza el amor de todos. Con la posibilidad de pedir platos locales de Murcia, pruebe lo mejor de la región que consiste en maravillosas barbacoas, deliciosa paella y platos de pescado fresco de sabrosos langostinos. Postres caseros son también de gran placer. El Restaurante El Patio está abierto todos los días de 13.00 a 16.30 y de nuevo de 19.00 a 23.30. Teléfono: 968 575 959