Cuchillo Mac
Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Cuenta con más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes muy prestigiosos y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.
Nuestro juego de cuchillos para carne favorito es el Messermeister Avanta, que funciona increíblemente bien y tiene un precio muy razonable. Tenemos algunas otras selecciones, que se puede leer más abajo, pero no creemos que usted será decepcionado por la calidad de la Avanta.
Al igual que tener una colección de plantas de interior, o una gran bolsa reutilizable llena hasta el borde con más bolsas reutilizables, poseer un juego de cuchillos de carne es una proclamación tangible, material de la edad adulta. Los cuchillos para carne aparecen en todas las listas de bodas por una razón: Pertenecen a esa categoría de artículos domésticos a los que siempre has querido aspirar pero que no son esenciales, pero que quizá nunca has sentido la necesidad de comprarte. Los cuchillos para carne tienen que ver con la forma y la función; tienen que estar lo suficientemente afilados como para cortar fácilmente un costillar asado con mantequilla (o un grueso trozo de brócoli), y deben tener buen aspecto mientras lo hacen. Hemos puesto a prueba una docena de cuchillos para carne con el fin de encontrar una cuidada selección de cuchillos atractivos y bien elaborados que ofrezcan un rendimiento excepcional y un valor acorde con su precio.
Messermeister
Al igual que otras piezas esenciales de cubertería que puede encontrar en un juego de cuchillos, los cuchillos para carne de calidad suelen estar fabricados en acero inoxidable y cuentan con mangos ergonómicos para cortar con facilidad y comodidad. En cuanto a la construcción de la hoja, los cuchillos para carne vienen en dos estilos: serrados o de filo recto. Con dientes en forma de sierra, los cuchillos serrados (que son los más comunes) desgarran las carnes y no requieren un alto nivel de mantenimiento. Los cuchillos de filo recto, en cambio, cortan más limpiamente y pueden durar años, siempre que los afiles y los cuides adecuadamente.
En última instancia, el estilo adecuado para usted depende de sus preferencias personales. Independientemente del tipo de hoja, los cuchillos para carne de calidad deben permanecer afilados y sin oxidarse después de muchos usos. Aunque los cuchillos Bellemain encabezan nuestra lista, le recomendamos encarecidamente todos los juegos siguientes para mejorar su colección de cuchillería.
Cuchillos Prácticamente Intachables Para Entretenimiento DiarioAmazonBellemain Juego de Cuchillos Serrados para CarneComprar en AmazonNúmero de cuchillos: 4 | Material de la hoja: Acero inoxidable | Tipo de hoja: DentadoEs difícil encontrar defectos en los cuchillos de carne de Bellemain – más de 5.000 comentarios elogiosos en Amazon están de acuerdo. Están hechos de acero inoxidable templado al hielo y son full-tang, lo que significa que están hechos de una pieza sólida de acero que corre a través del mango del cuchillo. Sus hojas dentadas cortan filetes, asados y verduras con facilidad, y gracias a su mango ergonómico, se sienten bien en la mano. Y a diferencia de muchos otros cuchillos para carne, esta cubertería es apta para el lavavajillas (aunque es mejor lavarla a mano).Pros:Contras:
Cuchillos Serious Eats
Para un jugoso filete en una barbacoa con amigos, o para ese delicioso solomillo en un restaurante, también se necesitan los cubiertos adecuados. El cuchillo para filetes pertenece básicamente a este ámbito, ya que lo utilizan menos los cocineros y más los comensales. Para cortar bistec, carne y filetes, lo ideal es utilizar un cuchillo especial para poder hacer cortes limpios. No hay nada peor que estropear un delicioso trozo de carne con un cuchillo desafilado.
Para preparar un jugoso filete en una barbacoa con amigos o un delicioso solomillo en un restaurante, también se necesitan los cubiertos adecuados. El cuchillo para filetes pertenece básicamente a este ámbito, ya que lo utilizan menos los chefs y más los comensales. Para cortar bistec, carne y filetes, lo ideal es utilizar un cuchillo especial para poder hacer cortes limpios. No hay nada peor que estropear un delicioso trozo de carne con un cuchillo desafilado.
El cuchillo para filetes es ideal para realizar cortes sin esfuerzo a través de la carne. Un corte limpio es importante para que los jugos de la carne permanezcan en ella y no se expulsen. Así se conserva el sabor de la carne.
Juego de cuchillo y tenedor para trinchar
Corte sin esfuerzo la carne y las aves con nuestra amplia selección de cuchillos para carne, disponibles en juegos o individualmente. Disponemos de cuchillos serrados y semidentados de filo fino, con mango de madera o de acero inoxidable, entre otros. Además, muchos juegos se presentan en elegantes estuches ideales para regalo.
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