Recetas de hamburguesas de carne picada
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¿Qué añadir a la carne picada para que las hamburguesas se mantengan unidas?
Añadir 1 yema de huevo por cada libra de hamburguesa. No aumentará sensiblemente el contenido de grasa y ligará muy bien la carne. Otra cosa que puede hacer es añadir a la hamburguesa alubias negras o garbanzos enlatados, escurridos y triturados. El almidón de las alubias unirá la carne y le dará un sabor interesante.
¿Para qué sirve añadir levadura en polvo a la carne picada?
Según este artículo de Cook’s Illustrated, el bicarbonato de sodio “eleva el pH de la superficie de la carne, dificultando que las proteínas se unan en exceso”, y permite que la carne se mantenga tierna incluso mientras se cocina.
Pasteles de carne con salsa
Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo restaurante, elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar las suyas propias, ese pequeño esfuerzo extra merecerá la pena. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.
Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.
Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.
Receta de pastel de carne alemán
Si está cansado de las aburridas recetas con patatas, estos pasteles de carne con patatas son para usted. Estos sabrosos pasteles están hechos con una deliciosa combinación de un relleno de carne picada, nuestra divina receta de puré de patatas y queso mozzarella. Créeme, cuando los pones juntos, el sabor es simplemente de otro mundo. Su familia querrá repetir y sus invitados le pedirán las recetas.
Raciones 1Cantidad por raciónCalorías 610% Valor diario *Grasa total 18g28%Grasa saturada 10,4g52%Colesterol 64mg22%Sodio 712mg30%Potasio 540mg16%Carbohidratos totales 15,5g6%Fibra dietética 3,8g16%Azúcares 3,5gProteínas 20g40%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser superior o inferior en función de sus necesidades calóricas. Los valores nutricionales son una estimación razonable y pueden variar dependiendo de varios factores.
Hola, soy David Hood ¡¡Y estoy tan feliz de que estés aquí!! Muchos de mis recuerdos favoritos en la vida parecen tener lugar alrededor de la mesa, especialmente cuando estoy rodeado de la gente que quiero. Y, por supuesto, todo lo mejor cuando se alimenta de algunos seriamente deliciosa comida. ¡Feliz cocina!
Pasteles de carne noruegos
Consejo: Para congelar, separar las hamburguesas con papel de horno antiadherente o papel de congelación, envolverlas en bolsas de congelación y cerrarlas. Congélelas hasta 1 mes y páselas al frigorífico para descongelarlas 12 horas antes de cocinarlas.
Hamburguesas de pollo tailandesas: sustituir la carne de vacuno por carne picada de pollo (preferiblemente filete de muslo picado); sustituir la cebolla morada por 1/2 manojo de chalotas verdes, cortadas en rodajas finas; sustituir la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco por 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 1 tallo de hierba limón (sólo la sección pálida), finamente picado y 1 guindilla de ojo de perdiz fresca finamente picada; y sustituir el perejil por cilantro fresco. Aumentar el pan rallado a 105 g (1 1/2 tazas). Partir por la mitad y servir envuelto en pan de pitta con salsa de chile dulce, rodajas de pepino y brotes de tirabeques.
Hamburguesas de cordero con especias mediterráneas: sustituir la carne picada de ternera por carne picada de cordero (preferiblemente de recortes de pierna); sustituir la salsa Worcestershire por 2 cucharaditas de comino molido y sustituir el perejil por menta fresca. Servir sobre pan turco tostado untado con baba ganoush y coronado con hojas de rúcula y pimiento rojo asado.