Curry de boniato con carne picada
Este sencillo plato de una sola sartén está cargado de carne picada (puedes usar pavo), coles de Bruselas, zanahorias y boniato. Es una receta llena de verduras, perfecta para una cena rápida entre semana.
Entonces, ¿es una receta de desayuno o de cena? Mucha gente ve dados de patata e inmediatamente piensa en hachís. Su cerebro les dice que es un desayuno. Aunque no estoy en desacuerdo con que las patatas cortadas en dados sean siempre deliciosas para el desayuno (ver mis patatas para el desayuno en sartén para más pruebas), soy un firme creyente de que las patatas + proteínas + verduras hacen una comida saciante en cualquier momento del día.
Lo primero que haremos para crear este plato rápido es saltear y sazonar la carne picada. Añade el ajo en el último momento para que se dore. Sazona. A continuación, aparta la carne y el ajo porque queremos utilizar esta misma sartén para que las verduras se cocinen a la perfección.
Tiene un poco de calor pero no es abrumador. Para aumentar el picante, utilice 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturada en lugar de 1/4 de cucharadita. También puede omitir la pimienta roja por completo si desea que sea suave.
Pastel de ternera y boniato
Seguro que ya sabes que la carne picada de vacuno alimentado con pasto es una forma estupenda de tener carne a mano para comidas rápidas y fáciles. A menudo nos piden más carne picada en nuestras cestas. Sin embargo, siempre se puede hacer con algunas ideas de recetas adicionales, ¿no es así? Así que aquí tienes otra para añadir a tu repertorio de espaguetis a la boloñesa, albóndigas, lasaña crujiente, una vuelta de tuerca al clásico pastel de pastor y mucho más…
El dulzor de los boniatos asados y el frescor del yogur que puede cubrir este picadillo mexicano son el acompañamiento perfecto para las especias del picadillo. Además, me encantan las comidas en las que las cosas que cubren el plato pueden colocarse en la mesa en cuencos cuando se sirve la comida: el aguacate, el yogur y el cilantro. Es una sensación más comunitaria, ya que los cuencos se reparten entre los comensales y hace que la cena sea más divertida para los niños, ya que ellos mismos se encargan de preparar su propia comida.
La receta es la siguiente; siempre mido todas las especias juntas en un plato antes de empezar. Así se pueden echar directamente en la sartén mientras se cocina. Así que inténtalo, esta receta es fácil, ¡te saldrá genial!
Cazuela de carne picada de boniato
Utilizando una combinación de carne picada de ternera y vaca, este plato no sólo es extremadamente ligero y de sabor delicado, sino también irresistiblemente sabroso. Además, al cambiar el tradicional puré por uno de mis favoritos de todos los tiempos, la calabaza y el boniato, esta cobertura de patatas fritas no se parece a nada que hayas probado antes: ¡adictiva y crujiente!
NotasSUGERENCIA DE LISA – La mezcla de carne de ternera y buey en este plato hace que tenga una textura ligeramente más ligera junto con las verduras ralladas de la parte superior; es una gran alternativa al típico plato de carne y patatas y supone un cambio con respecto al tradicional pastel de cabaña/ pastores. Se puede hacer el día anterior, ya que me parece que está más sabroso al día siguiente. Cuando lo recalientes, mételo en el horno precalentado durante 30 minutos. Si quieres disfrutar al máximo de este plato, sírvelo con verduras frescas o alubias.
Carne picada y boniato saludable
¿UNA LATA O DOS? Te recomendamos que utilices el molde más grande para esta receta. Si te parece que está un poco llena, divide los ingredientes entre un par de moldes: el asado se cocinará de forma más uniforme y acabarás con unos trozos de boniato más crujientes. El molde colocado más abajo en el horno necesitará un poco más de tiempo de cocción, o puedes cambiar los moldes a mitad de camino.
1. 1. Precalienta el horno a 200°C/Altura 180°C/Gas 6. Friega los boniatos y córtalos en trozos de 2 cm de grosor. Pelar y cortar en cuartos una cebolla roja. Corta el pimiento rojo por la mitad y quítale las semillas y la médula blanca. Cortar el pimiento en 4 trozos. Aparta 2 tomates y corta el resto en 6-8 trozos cada uno. Coloca las verduras en una bandeja de horno (o en dos, como se indica en el consejo anterior) y rocíalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y una buena pizca de sal y pimienta. Remover para cubrir y meter en el horno para asar durante 35 minutos.
3. Cuando las verduras se hayan asado durante 35 minutos, desmenuza la carne picada con especias cajún sobre las verduras, en trozos del tamaño aproximado de una canica grande. No se preocupe de que todos los trozos sean del mismo tamaño, ya que añadirá diferentes texturas al plato final. Vuelva a meter el molde en el horno durante 15 minutos.