Arroz com carne picada

Minced meat in english

Este sabroso salteado de inspiración asiática es una estupenda cena familiar entre semana. La carne picada de ternera está condimentada a la perfección y se complementa a la perfección con verduras frescas y hierbas, todo ello sobre un lecho de arroz integral.

Keema es carne picada, normalmente de ternera o cordero, y es lo que se utiliza para las samosas. Nuestra sutil pero aromática versión es bastante espesa, más parecida a una salsa boloñesa que a un curry húmedo, y también puede servirse como relleno enrollado en un wrap.

El picadillo salado sobre tostadas es uno de los platos favoritos de toda la familia; gusta a niños y adultos de todas las edades. Sírvalo sobre tostadas con mantequilla o, para alargar aún más la comida, mezcle el picadillo con arroz cocido. Utilice las verduras que desee.

¿Qué carne va bien con el arroz?

A la hora de cenar, su arroz combinará muy bien con albóndigas, falafel, pollo a la plancha o pollo al curry con pavo. El arroz blanco con filete tampoco te decepcionará, ya que es una de las combinaciones más sabrosas.

¿Cuándo no se debe comer carne picada?

No obstante, debe tirar la carne picada si se ha vuelto marrón o gris por fuera, ya que esto indica que está empezando a pudrirse. Además, el moho puede estropear la carne picada cocida, por lo que debes tirar las sobras si observas manchas difusas de color azul, gris o verde (5).

Receta de arroz con carne picada

El arroz con carne picada de Hong Kong 免治牛肉飯 (cantonés: meen zi gnau yoke fan) o 免牛飯 (meen gnau fan) es un plato popular en la mayoría de los cafés de Hong Kong.    Se trata de carne picada o molida de vacuno frita con guisantes y ligada con una lechada de salsa de soja dulce y un huevo por encima.

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En la versión original de Hong Kong, “Nest Egg” Minced Beef on Rice 窩蛋免治牛肉飯, se hace un pozo o “nido” después de poner la carne sobre el arroz.    Luego se cascaba un huevo crudo en el nido.    El calor del arroz y la carne cocinaba el huevo ligeramente, pero no del todo.    Esto no es común ahora posiblemente para prevenir el riesgo potencial de contracción de salmonela.    Así que ahora es más común poner un huevo soleado encima.

Como curiosidad, en los cafés y restaurantes de Hong Kong, añadir un huevo soleado al arroz se conoce como “llevar un sombrero 戴帽 (dai mo)”.    Además, he aquí otras jergas interesantes de los cafés de Hong Kong:

Como mis padres son de Hong Kong, me gusta mucho preparar platos al estilo hongkonés para mi familia.    Mi receta de Carne picada con arroz de Hong Kong 免治牛肉飯 es rápida y fácil.    Pero lo más importante, ¡es deliciosa y nutritiva!    Acompáñelo con un té de limón Hong Kong frío para disfrutar de la experiencia de un café Hong Kong.

Meat and rice in english

Estas deliciosas cenas tienen en común dos ingredientes fáciles de encontrar: carne de vacuno y arroz. Es posible que ya tengas todo lo que necesitas para preparar algunas de ellas en tu propia cocina. Tanto si busca algo que hacer con carne picada, puntas de ternera o bistec, en esta colección de nuestras mejores recetas de ternera y arroz encontrará un nuevo plato favorito que hará las delicias de todos.

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“Este burrito bowl de bistec chisporroteante no es un burrito bowl al uso”, dice el creador de la receta, Culinary Envy. “Filete marinado a la parrilla, sabroso arroz español, sabrosos frijoles y maíz, rancho ahumado, además de todos los demás fantásticos aderezos”.

Arroz con calorías de carne picada

Así que cocinar arroz en una olla como hago con esta receta de carne picada (junto con todo tipo de otras cosas) significa conseguir las proporciones correctas de líquido y arroz (y usar el arroz adecuado) para que acabes con granos de arroz esponjosos perfectamente cocidos que han absorbido todo ese sabor.

La receta de ternera y arroz de hoy está pensada para una comida rápida y sin complicaciones (¡pero muy sabrosa!) entre semana. Por eso se hace en una sola olla, con carne picada, una combinación de verduras frescas y congeladas y un montón de espinacas tiernas. Se pica poco, pero con mucho sabor, una comida completa.

Sin necesidad de aderezos ni guarniciones. De hecho, ni siquiera sé qué le pondría por encima. Tal vez crema agria o yogur. Personalmente creo que no hace falta porque el arroz está bien condimentado, pero es opcional. – Nagi

Receta en vídeo. Carne picada cocinada con arroz sazonado y muchas verduras, algo así como un pilaf o arroz frito. Este plato no es picante – la pimienta de cayena sólo añade un toque de calor, no picante.

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Notas de la receta:1. ARROZ – Mejor con arroz blanco de grano largo para un resultado más esponjoso. El de grano medio es el siguiente mejor, luego el de grano corto o el arroz para sushi (sigue siendo estupendo, pero menos parecido al pilaf). El basmati y el jazmín también funcionan, pero tardan unos 5 minutos más en cocinarse. No es adecuado para el arroz integral (tarda demasiado en cocerse), el risotto ni el arroz para paella. Aún no se ha probado con quinoa u otros arroces.

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