Efectos negativos de no comer carne
Comidas sin carne: Los beneficios de comer menos carneLas proteínas de origen vegetal ofrecen muchos beneficios para la salud y pueden ser menos costosas que la carne. Una forma de obtener estos beneficios es elegir una comida sin carne una o dos veces por semana.Por el personal de Mayo Clinic
Las personas deciden comer menos carne por muchas razones. Es posible que quieras dejar de comer carne por motivos de salud, éticos, religiosos, culturales o medioambientales. Pero puede ser difícil hacer cambios en la dieta y seguir sirviendo comidas saludables.
Las comidas sin carne se basan en alubias, lentejas, verduras y cereales integrales. Las proteínas vegetales ofrecen muchos beneficios para la salud. Comer más proteínas vegetales también puede ayudar a tu presupuesto. Suelen ser menos caras que la carne.
Una dieta basada en plantas se centra en frutas, verduras, cereales, alubias, guisantes, lentejas y frutos secos. Es rica en fibra, vitaminas y otros nutrientes. Y las personas que no comen carne, llamadas vegetarianas, suelen ingerir menos calorías y menos grasa. También suelen pesar menos. Y tienen menos riesgo de sufrir enfermedades del corazón que los no vegetarianos.
¿Qué dice la Iglesia Católica sobre comer carne el viernes?
El ser humano es “carnívoro”, pero no está diseñado para comer carne : 13.7: Cosmos y cultura Está muy bien que reduzcamos el consumo de animales, pero ¿acaso nuestros cuerpos no están diseñados para necesitar carne en la dieta? La antropóloga Barbara J. King analiza un nuevo libro que afirma que la respuesta es “no”.
En conversaciones informales y en los medios de comunicación, en versiones más o menos fuertes, me encuentro todo el tiempo con afirmaciones de que los humanos estamos diseñados para comer carne: que está en nuestros genes, que tenemos dientes hechos para comer carne, que la necesitamos para obtener todos los nutrientes adecuados. En Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat, la escritora científica Marta Zaraska hace un gran trabajo desenmascarando estas afirmaciones como mitos. Los animales vegetarianos, desde los gorilas hasta los ciervos acuáticos, tienen caninos más grandes y afilados que nosotros; nuestros caninos no están especialmente diseñados para procesar carne. De hecho, lo que nos falta a nivel dental es más importante que lo que tenemos. Abra suavemente la mandíbula de un perro (tranquilo), y allí detrás estarán los dientes carnásicos, “como cuchillas y afilados y perfectos para cortar carne”. Leones y tigres, mapaches y gatos domésticos -todos carnívoros- también los tienen. Nosotros no.
¿Es pecado comer carne los viernes fuera de cuaresma?
Las leyes dietéticas judías recogidas en la Torá han sido objeto de numerosas interpretaciones. El consumo de sangre y del nervio ciático, así como la mezcla de productos lácteos y cárnicos están explícitamente prohibidos. Su significado simbólico es importante y requiere una aplicación rigurosa.
Prohibiciones alimentariasLos judíos practicantes consideran fundamental respetar la kashrut y sus restricciones alimentarias. El kashrut es el conjunto de leyes y costumbres dietéticas judías que estipulan los productos cuyo consumo está permitido o prohibido y la forma en que deben prepararse.
Los animales que pueden consumirse deben sacrificarse de acuerdo con unas normas precisas, denominadas shehita. Está prohibido consumir el nervio ciático o la sangre, que se equipara con el principio de la vida.
Otra regla dietética, citada tres veces en la Torá, se refiere a la separación de la carne y los productos lácteos: “No cocerás un cabrito en la leche de su madre”. (Éxodo 23:19 y 34:26 y Deuteronomio 14:21) Aunque esta prohibición se interpreta de muchas maneras distintas, parece ser la que más obedece la mayoría de los judíos.
Sin carne el viernes origen
La abstinencia es una de las tradiciones cristianas más antiguas. “Desde el siglo I, el día de la crucifixión se ha observado tradicionalmente como un día de abstinencia de carne (“ayuno negro”) para honrar a Cristo, que sacrificó su carne un viernes” (Klein, P., Catholic Source Book, 78).
Hasta 1966, la ley de la Iglesia prohibía la carne todos los viernes del año. La nueva ley fue promulgada en 1983 en el Código de Derecho Canónico revisado, que establece: “La abstinencia [debe] observarse el Miércoles de Ceniza y el Viernes de la Pasión y Muerte de Nuestro Señor Jesucristo” (Canon 1251). “Todas las personas que hayan cumplido catorce años están obligadas por la ley de abstinencia” (Canon 1252). La Conferencia de Obispos Católicos de Estados Unidos (USCCB) amplió esta ley para incluir todos los viernes de Cuaresma.
Puesto que Jesús sacrificó su carne por nosotros el Viernes Santo, nos abstenemos de comer carne en su honor los viernes. La carne incluye la carne de mamíferos y aves de corral, y los principales alimentos que entran en este epígrafe son la ternera y el cerdo, el pollo y el pavo. Aunque la carne está prohibida, no lo están los productos no cárnicos de estos animales, como la leche, el queso, la mantequilla y los huevos.