Platos fáciles de carne y verduras
Cocinar para uno mismo puede hacer algo más que ahorrar un poco de dinero (en comparación con pasar por el drive-through o pedir Seamless… de nuevo). Se ha demostrado que canalizar la Ina Garten o la Chrissy Teigen que llevas dentro con estas comidas de carne y verduras (o cualquier receta casera) mejora el estado de ánimo y aumenta la autoestima, según un estudio del Centro Clínico de los Institutos Nacionales de Salud.
Utiliza las recetas de carne de vacuno, pollo y cerdo que te proponemos para mejorar tu estado de ánimo y nutrir tu cuerpo con una nueva comida de carne y verduras cada noche de la semana. (ICYMI, las últimas directrices dicen que no hay necesidad de reducir la carne roja).
1. En una bolsa con cierre, combina 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de ajo y 2 cucharaditas de tomillo; sazona al gusto con sal y pimienta negra. Añade los filetes de pollo, cierra la bolsa y gíralos suavemente para cubrirlos. Reservar.
3. Utilice un pelador de verduras para cortar el calabacín en cintas largas. Añadir el calabacín y el resto del zumo de limón y el tomillo a las verduras en la sartén; saltear de 2 a 3 minutos. Pasar a una fuente de servir, añadir el queso feta y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Dieta de carne y verduras
Los sabores del salteado de carne y verduras de mi madre rivalizan con cualquier comida para llevar. La carne tierna y una porción extra generosa de verduras coloridas y crujientes se cocinan a fuego alto en un wok o sartén con una rica salsa casera para saltear. Sirve un plato de salteado de ternera y verduras sobre arroz para una cena rápida y fácil, bien equilibrada entre semana y con un sabor escandaloso. Este salteado de carne y verduras es uno de mis platos favoritos de la infancia. Como ventaja, el salteado es un plato naturalmente flexible – ¡siéntase libre de usar sus verduras favoritas de todos los tiempos o cualquier cosa que tenga a mano!
ESTE POST ESTÁ PATROCINADO POR Zwilling, con quien estoy encantada de colaborar en 2022. Los magníficos cuchillos Zwilling Pro Le Blanc hacen que la preparación de la comida sea fácil y eficiente con sus hojas súper fuertes de fabricación alemana. Se han convertido en mis cuchillos favoritos, especialmente para los platos que implican mucho corte, como esta receta de carne y verduras salteadas. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Mi madre es la reina de la cocina rápida y fácil. Este salteado de carne y verduras es exactamente el tipo de comida que ella preparaba cualquier noche cuando yo era un niño. Es equilibrado y sencillo de hacer, pero también es realmente delicioso – ¡una cena entre semana trifecta! Me moría por conseguir su receta para poder compartirla con vosotros en PWWB.
Recetas de carne y verduras magras
Este plato grita comida reconfortante, pero también es lo suficientemente impresionante como para servirlo a los invitados a la cena. Asegúrate de tener una baguette crujiente a mano, porque la salsa es simplemente maravillosa. (¿No te gusta el pan? También puedes servirlo con arroz o pasta).
Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no nos crees, echa un vistazo a nuestras variedades de pimientos rellenos de cheesesteak y pimientos rellenos de pollo al parmesano-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Consigue la receta de los Pimientos Rellenos Clásicos.
La fruta asada resalta su jugosa dulzura, y aunque siempre puedes optar por el dulce con tus melocotones asados, están igual de bien emparejados con este pollo al balsámico. La marinada es simple y ácida con un poco de dulzura. Sírvelo con una sencilla ensalada de farro para una cena de lo más fresca. Obtenga la receta del pollo a la parrilla con melocotón y balsámico.
Recetas de carne y verduras bajas en carbohidratos
El estofado hace que la carne (y las verduras) sean tiernas y tengan un rico sabor para una cena impresionante o una cena de domingo. Mis platos favoritos con este método son las costillas en vino tinto, los muslos de pollo con setas, la col en caldo de verduras y la coliflor entera en salsa de tomate.
Según el libro “On Food and Cooking” de Harold McGee, el término tradicional francés “braise” se refiere a “una olla cerrada sentada encima de, y cubierta por, carbón”. Hoy en día, la definición de estofado se ha ampliado, pero en general se trata de asar la carne en una sartén (una forma de cocción en seco) y posteriormente cocerla a fuego lento en un líquido. Como resultado, la carne adquiere el sabor del líquido aromático y una textura suculenta.
El estofado se diferencia del asado en que la carne se cuece en líquido. A menudo, la carne se asa primero en el fogón y se termina de cocinar en el horno, sumergida en el líquido. También puede cocinarse a fuego lento en los fogones. El salteado ayuda a dorar y caramelizar los azúcares de la carne (o de la verdura) mediante la reacción de Maillard, añadiendo un sabor intenso.