Chili con carne
Se suponía que mi familia iba a venir a visitarme ayer, pero lo cancelaron porque estaba enferma. Tengo un resfriado desde el miércoles y dolor de cuello desde hace 7 días. Normalmente, cuando duermo mal y tengo el cuello rígido o dolorido, se mejora después de unos días. Así que… no sé muy bien qué pensar. ¿Algún consejo?
El resfriado de la cabeza se mantiene, pero he intentado mantener las distancias con todo el mundo… a la vez que intento disfrutar del fin de semana a pesar del cambio de planes. La temperatura ha bajado drásticamente, así que hacer cosas otoñales me pareció la opción obvia y correcta.
Fuimos a un huerto de calabazas y a recoger manzanas, y luego a comprar comida. Y luego vimos la primera mitad del partido de fútbol de los Illini durante una sesión de entrenamiento de marido y mujer en el sótano (a los niños les encanta que hagamos ejercicio juntos porque tienen el iPad). Echo de menos esos días – solíamos hacer ejercicio juntos todo el tiempo…
Después de nuestra sesión de ejercicios, Mark tenía algunas cosas que hacer en la casa y yo llevé a las niñas y al perro al parque/parque para perros. Harlie “jugó” (es decir, no se comió la cara de otro perro) mientras las niñas jugaban en el parque – una genialidad ponerlas juntas aunque separadas por una valla de eslabones. Harlie estaba agotada después de 10 minutos más o menos con los perros, así que ella y yo nos quedamos en un banco del parque mientras las niñas corrían como locas. Cuando me levantaba para empujarlas en el columpio o bajar con ellas por el tobogán, ella se sentaba y se limitaba a mirar. Después de 2 años y medio, por fin ha dejado de ser un incordio.
Chili con carne de Texas
DOS TORTILLAS RELLENADAS CON POLLO Y FRITADAS PARA UN CRUDO CRISTOSO o SERVIDAS CON SALSA, GUACAMOLE Y CREMA AGRIDA o DOS TORTILLAS RELLENADAS CON PATATA DULCE Y QUESO FETA, FRITADAS PARA UN CRUDO CRISTOSO, SERVIDAS CON SALSA, GUACAMOLE Y CREMA AGRIDA” (v)
UNA TORTILLA DE HARINA DE 12″ RELLENA DE FRIJOLES REFRITOS, ARROZ, QUESO Y SU ELECCIÓN DE RELLENO. CON SALSA, GUACAMOLE Y CREMA AGRIA – POLLO – CHILE CON CARNE – FRIJOLES NEGROS Y VERDURAS MIXTAS – POLLO CHILE CON CARNE – FRIJOLES NEGROS Y VERDURAS MIXTAS
DOS TORTILLAS DE MAÍZ DE 6″ ENROLLADAS Y RELLENAS CON EL RELLENO DE SU ELECCIÓN, CUBIERTAS CON SALSA DE MOLE CASERA Y SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS. SERVIDO CON ARROZ Y FRIJOLES REFRITOS. POLLO CHILLI CON CARNE FRIJOLES NEGROS Y VERDURAS MIXTAS
COMO TODOS NUESTROS PLATOS SE COCINAN AL MOMENTO, POR FAVOR, PREPÁRESE PARA ESPERAR UN POCO MÁS PARA LOS PLATOS DE SOUL FOOD – (V) = VEGETARIANO (GF) = SIN GLUTEN. PARA MESAS DE 4 O MÁS, SE AÑADIRÁ UN 10% DE SERVICIO DISCRECIONAL A SU CUENTA. NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NINGUNO DE NUESTROS PLATOS ESTÉ 100% LIBRE DE FRUTOS SECOS O CUALQUIER OTRO INGREDIENTE ALERGÉNICO. POR FAVOR, INFORME AL CAMARERO DE CUALQUIER ALERGIA ANTES DE PEDIR. NUESTRA SALSA DE MOLE ESTÁ HECHA CON CACAHUETES Y SEMILLAS DE SÉSAMO. AUNQUE SE HA TENIDO MUCHO CUIDADO EN ELIMINAR TODAS LAS ESPINAS DE LOS PLATOS DE POLLO Y PESCADO, PUEDEN QUEDAR ALGUNAS
Receta de chile
Chili con carne (también escrito chili con carne o chile con carne y abreviado como chili o chilli; pronunciación en español: [chile con carne), es un guiso picante que contiene chiles (a veces en forma de polvo de chile), carne (normalmente de vacuno), tomates y, a menudo, alubias pintas o alubias rojas[1]. El plato es originario del norte de México o del sur de Texas[1].
Los gustos geográficos y personales implican diferentes tipos de carne y otros ingredientes. Las recetas provocan disputas entre los aficionados, algunos de los cuales insisten en que la palabra chili se aplica sólo al plato básico, sin judías ni tomates. El chile con carne es un plato habitual en los concursos de cocina, y puede utilizarse como acompañamiento, guarnición o ingrediente de otros platos, como sopas o salsas[2].
El chile se preparó comúnmente en el norte de México y en el sur de Texas.[4] A diferencia de otras comidas tejanas, como la falda a la barbacoa, el chile se originó en gran medida en las mujeres tejanas y mexicanas de clase trabajadora.[4] Las reinas del chile de San Antonio, Texas, fueron particularmente famosas en décadas anteriores por vender su guiso de carne con sabor a chile, de bajo costo, en sus “bares de chile” informales.[4]
Chili con carne del siguiente nivel
Sáltese las horas de cocción a fuego lento y sumérjase en nuestro Chili Con Carne de Ternera Braseado con Maíz Carbonizado y Mezcla de Frijoles. Cocinado a fuego lento en un sabroso caldo de ternera y cerveza negra, este chili tiene un gran sabor que se completa perfectamente con un toque de chocolate negro y chile ancho.
Además, cada bocado está repleto de verduras, desde nuestras alubias tri-medley hasta los pimientos asados y el maíz recién carbonizado de la mazorca. Sírvelo todo sobre un lecho de arroz con chile picante y adórnalo con chalotas crujientes, y disfruta de un chile inigualable que se llevaría el primer puesto en todas las comidas al aire libre a las que hayamos asistido.