Aumento del precio del cerdo
Las autoridades de Hong Kong buscan actualmente proveedores de cerdos en países del sudeste asiático, como Malasia y Tailandia, para cubrir el vacío creado en cuanto a cerdos vivos, después de que el número de animales importados de China continental haya disminuido considerablemente en los últimos meses. Normalmente, Hong Kong importaba unos 4.000 cerdos al día para cubrir la demanda de los transformadores. Debido a la drástica reducción de la cabaña porcina de China y a la situación de la peste porcina africana en el país, el número de cerdos vivos importados ha descendido a 1.700, lo que ha provocado una escasez de carne de cerdo en la isla y ha hecho subir los precios a niveles nunca vistos.Según Reuters, el precio de venta al público de la carne de cerdo en Hong Kong es ahora de 159 dólares hongkoneses (20,31 dólares) por kilo y la secretaria de Alimentación y Salud, Sophia Chan, admitió que la región debe importar cerdos vivos de otros países como Tailandia, Corea del Sur y Malasia. “Como la importación de animales vivos para la alimentación conlleva consideraciones de salud pública y seguridad alimentaria, y los brotes de peste porcina africana en los países vecinos están apareciendo, tenemos que actuar con precaución”, declaró la funcionaria. Corea del Sur se vio afectada por la peste porcina africana hace apenas un par de meses, mientras que Tailandia y Malasia están actualmente libres de la enfermedad. El Departamento de Agricultura, Pesca y Conservación también tiene previsto visitar Singapur el mes que viene para conocer sus normas sobre la importación de cerdos vivos de Malasia por vía marítima.Los datos estadísticos presentados por el USDA muestran que Hong Kong consume casi 550.000 toneladas de carne de cerdo al año.
Precio de la carne de cerdo 2022
Debido a que los piensos son un componente de coste tan importante, cuanto mayor sea el Precio del Maíz Amarillo SAFEX en relación con el Precio de Compra, menor será el Ratio de Rentabilidad, lo que indica una menor rentabilidad. Lo contrario ocurre con una disminución del Precio del Maíz Amarillo SAFEX.
Los precios internacionales se basan en varios cálculos de precios medios ponderados por clasificación y/o clase, mercado y país, y sirven como indicación de los precios internacionales convertidos en un precio de Rand/kg. Los precios de Dinamarca son una media ponderada por kilo caliente de peso sacrificado (liquidación) que se convierte en peso sacrificado en frío, excluyendo los despojos comestibles. El precio final de Alemania se basa en la relación músculo-peso, el peso de sacrificio y el porcentaje de carne. El precio de EE.UU. – Iowa/Minnesota es una matriz de compra basada en las medidas de grasa y músculo para una canal de 200 libras de base. Los precios de las canales de Sudáfrica son una media ponderada del precio de compra del matadero calculado por categoría y clase.
Precios de la panza de cerdo hoy
Precios de venta al público en Singapur: Carne magra de cerdo, refrigerada (por kilogramo) los datos fueron reportados en 16.520 SGD/kg en Oct 2022. Esto registra una disminución de la cifra anterior de 16,550 SGD/kg para Sep 2022. Precios al por menor en Singapur: Carne magra de cerdo, refrigerada (por kilogramo) los datos se actualizan mensualmente, con un promedio de 13,610 SGD/kg desde enero de 2010 hasta octubre de 2022, con 154 observaciones. Los datos alcanzaron un máximo histórico de 16,590 SGD/kg en agosto de 2022 y un mínimo histórico de 12,520 SGD/kg en julio de 2011. Precios de venta al público en Singapur: Carne magra de cerdo, refrigerada (por kilogramo) los datos permanecen activos en el CEIC y son reportados por el Departamento de Estadísticas de Singapur. Los datos se clasifican en la base de datos global de Singapur – Tabla SG.P001: Precios medios de venta al público: 2019=100.
Precio de la carne de cerdo por libra
Según él, el aumento de los costes de los combustibles y los piensos, en gran parte impulsado por la guerra de Ucrania, ha disparado los precios internacionales de los alimentos. Si se comparan los precios locales de la carne en mayo de 2022 con los del mismo periodo del año pasado, el precio medio de la carne de vacuno ha subido un 13%, el de la carne de cordero y oveja un 4,7%, y el del pollo casi un 12%.
“Dada la importancia de la carne en las dietas sudafricanas, la carne de cerdo se está convirtiendo cada vez más en un elemento que alivia la presión de los presupuestos, ofreciendo a los consumidores una alternativa proteínica rentable a un promedio de sólo la mitad del precio de la carne de vacuno y un tercio del precio del cordero”, dice Prinsloo.
Según el reciente estudio Knorr Professionals Plate of the Nation, el sudafricano medio come carne cuatro veces a la semana, y el 90% de los hogares la consume al menos dos veces por semana, afirma Eskort en un comunicado de prensa emitido ayer. Además, la carne constituye el 26% del contenido del plato medio.
“Un simple cambio a la carne de cerdo en los platos de la cena podría ahorrar a las familias cientos o incluso miles de rands cada mes”, afirma. “Este ahorro es especialmente significativo mientras la escalada del coste de la vida está presionando cada vez más los presupuestos, especialmente para los hogares vulnerables de ingresos bajos y medios”.