Burrito de carne picada de cerdo
A los dos nos ENCANTA un buen burrito y los burritos de carnitas son probablemente uno de nuestros favoritos. También es uno de los platos de carne de cerdo más populares de California según la página web de la National Pork Board, ¡y no nos sorprende! Probablemente podríamos comer burritos de carnitas todas las semanas, ¡nos encantan tanto!
Aunque las carnitas son fáciles de hacer en el horno, queríamos simplificar aún más las cosas haciendo las nuestras en una olla de cocción lenta. Después de frotar la paleta de cerdo con nuestro aliño de especias simple, sólo tiene que colocar todo en una olla de cocción lenta, echar los ingredientes restantes, ponerlo y ¡olvidarse! Así de fácil. Después de desmenuzar las carnitas, nos encanta ponerlas bajo la parrilla durante un par de minutos para obtener unos deliciosos trozos crujientes de carne de cerdo, ¡pero ese paso es totalmente opcional! De cualquier manera, te garantizamos que obtendrás las carnitas más tiernas y sabrosas que jamás hayas probado, ¡te lo prometemos!
Una de las cosas que más nos gusta de los burritos de carnitas es que puedes personalizarlos según tus preferencias. Nos encanta llenar nuestros burritos con tantos ingredientes como sea posible, pero sin duda puedes omitir cualquiera de nuestros complementos sugeridos, ¡e incluso añadir algunos propios, en función de cómo te gusten tus burritos!
¿Qué carne suelen llevar los burritos?
La ternera y el cerdo son las carnes más populares para los burritos y puedes crear algunas combinaciones fantásticas utilizando estos ingredientes. Por ejemplo, el burrito Guadalajara lleva carne picada sazonada, arroz español, queso Jack o mozzarella y tomates cortados en dados.
¿Cómo se llama un burrito de cerdo?
Esta carne de cerdo desmenuzada al estilo mexicano se conoce como carnitas y también puede freírse en manteca de cerdo después de la cocción lenta para que el exterior quede crujiente y dorado.
Cocina mexicana
Un burrito es un plato tradicional mexicano hecho con una tortilla de harina rellena de alubias, queso o carne. Una variante común del burrito es el burrito de cerdo, cuyo relleno consiste en carne de cerdo deshuesada, sazonada y cocinada a fuego lento en líquido hasta que esté lo bastante tierna como para desmenuzarla fácilmente. Esta carne de cerdo desmenuzada al estilo mexicano se conoce como carnitas y también puede freírse en manteca de cerdo tras el proceso de cocción lenta para que el exterior quede crujiente y dorado.
Aunque en el relleno de los burritos de cerdo se puede utilizar cualquier tipo de corte grande de cerdo deshuesado, la pierna de cerdo es el corte de carne tradicional. En la mayoría de las recetas, el cerdo deshuesado se cuece a fuego lento en agua, pero también se pueden utilizar otros líquidos, como caldo de carne o cerveza, para obtener un sabor más intenso. Se pueden añadir cebolla, ajo, pimientos u otros condimentos junto con la carne de cerdo para que se impregne de sabores adicionales mientras se cocina.
El método tradicional para cocinar el relleno de un burrito de cerdo es a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo. La carne de cerdo deshuesada y los demás ingredientes se cuecen en una olla a fuego lento o se asan en el horno. Muchas recetas modernas de burritos de cerdo incluyen la opción de cocinar la carne en una olla de cocción lenta. La carne de cerdo deshuesada se cuece hasta que se deshace y se puede desmenuzar fácilmente, lo que puede llevar entre tres y diez horas, y luego se fríe rápidamente en manteca de cerdo para que la carne quede dorada y crujiente.
Judía
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para cada ocasión posible. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.Read more “
Se me ocurrió esta receta cuando tenía restos de cerdo desmenuzado en la nevera. Se cubre una tortilla de harina con frijoles refritos, carne de cerdo deshebrada salteada con jalapeños y cebollas, y queso pepper jack rallado. Luego se coloca todo bajo el asador hasta que el queso se derrita y se remata con guacamole antes de ser enrollado.
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Burritos de cerdo con sobras de cerdo
Una de las comidas más fáciles y satisfactorias para preparar en casa es un burrito. Todo lo que necesitas es una tortilla y unos pocos alimentos básicos y puedes crear casi cualquier tipo de burrito que te guste. Desde el típico burrito de ternera y alubias hasta los burritos de desayuno y los clásicos como el de carne asada, las opciones de relleno son numerosas.
Las combinaciones más populares son un buen punto de partida. Una vez que domines estas recetas básicas, puedes seguir adelante y experimentar con tus propios rellenos. La regla general con los burritos es que, si puedes cortarlo en dados o desmenuzarlo, puedes añadirlo a una tortilla. Acuérdate de las salsas: La salsa y la salsa picante son clásicas, pero puedes adaptarlas a tus preferencias.
A pesar de la gran variedad de burritos que hay en el mundo, existe un “estándar” que incluye una serie de ingredientes mexicanos básicos. Esto es lo que puedes esperar si pides un burrito de carne y frijoles en un restaurante que no define ningún ingrediente especial.
El burrito estándar incluye carne picada sazonada, frijoles refritos, lechuga rallada, tomate cortado en dados, nata agria y tu salsa de chile favorita. Envuélvelo en una tortilla y disfruta del sabor clásico.