Receta de carne para untar
ReplyUpvoteIgual que la mía pero para darle un toque extra de sabor añado 2 salchichas italianas de cordero, exprimidas de las tripas y machacadas con la carne picada, un poco de parisina al gusto y semillas de alcaravea. Esto le da un sabor picante que se lleva la palma. Gracias por publicarlo. Ahora tengo hambre.Dave el foodie.
ResponderUpvoteNormalmente utilizo una lata de tomates enteros pelados y una botella de puré, pero así es más o menos como hago el mío. Si duplica la mezcla, pruebe a añadir una guindilla Carolina Reaper picada y sin semillas para darle un toque picante que no se prolongue demasiado.
ReplyUpvoteEl título es, um, “engañoso” para ser tan educado como puedo. Claro, puedo “doctor-up” un frasco de salsa pre-hechos. Yo no habría seguido este cebo clic obvio si yo sabía que eso es todo lo que era. Esperaba una buena salsa casera, que generalmente empezaría con un montón de tomates…4joelummus
¿De qué está hecha la carne de la salsa?
Esta receta es bastante clásica, ya que incluye cebolla, pimiento, ajo y carne picada. Una vez que las verduras están blandas y la carne cocida, la olla se desglasa con vino tinto. A partir de ahí, la base de la salsa se enriquece con pasta de tomate, condimentos y algunos sutiles potenciadores del sabor.
¿Qué es la salsa de carne?
Sustantivo. salsa de carne (plural salsas de carne) (cocina, coloquial) Salsa roja para pasta a base de tomate que contiene trocitos de carne picada.
Receta de salsa de carne
Los raviolis italianos son un plato delicioso que se prepara con diversos rellenos, como carne, queso y verduras. Los raviolis más tradicionales se hacen con un relleno de carne picada, queso parmesano y huevos. Este rico y sabroso relleno se envuelve en una fina masa de pasta, se cuece y se sirve con salsa de tomate o de carne.
Hacer pasta no es tan difícil, pero se necesita una máquina de hacer pasta, aunque si no se tiene se puede utilizar un rodillo. Cuanto más fina sea la masa, mejores serán los raviolis. De hecho, lo ideal es que se pueda ver el relleno a través de ella, ¡eso es lo que lo hace sexy! Los italianos dicen que es como la lencería sexy: hay que dejar ver un poco, pero no demasiado. Ahí es donde la mayoría de la gente se equivoca, haciendo la pasta demasiado gruesa y, por lo tanto, poco sexy.
En esta receta utilizo harina común. A mí siempre me ha funcionado bien. Tradicionalmente, y para mayor seguridad, es mejor utilizar harina italiana 00 de trigo blando.
La receta es sencilla: un huevo por cada 100 gramos de harina. Mi receta lleva una yema de huevo más para darle más riqueza y color. Por eso lleva un poco más de harina. Amasar la masa durante 5 minutos o a una velocidad media de 10 minutos. Una vez terminada, debe quedar lisa como plastilina. Si la masa parece demasiado pegajosa, espolvorear un poco más de harina. Cuando trabaje con la masa, cúbrala siempre con film transparente si no la va a utilizar.
La mejor carne de bote
La receta del caldo de carne es una receta básica, utilizada muy a menudo en la cocina italiana. Es esencial para la realización de muchas recetas italianas. Este caldo casero da a tus platos un sabor único, genuino y natural.
Puedes utilizar el caldo de carne de muchas maneras, al igual que el caldo de verduras. De hecho, el caldo de carne es excelente comido solo, como consomé con picatostes. Pero no puede prescindir de él para hacer recetas de risotto, sopas, para cocinar Tortellini en caldo o Passatelli en caldo.
En Italia, solemos utilizar una mezcla de carnes para el caldo de carne. Generalmente, un trozo de ternera , un trozo de carne con hueso y un trozo de pollo o gallina. Con la carne hervida se pueden hacer Albóndigas o un Clásico Pastel de Carne Italiano.
Paso 6) – Aproximadamente media hora antes del final de la cocción, añada las ramitas de perejil. El perejil, si se cocina demasiado, se vuelve amargo y pierde su aroma. Después de unas tres horas de cocción, el caldo se reduce a la mitad.
Si se desea un caldo de carne más aromático se puede añadir una hoja de laurel y dos clavos. Un truco para encontrar rápidamente los clavos cuando quieras sacarlos, es clavarlos en la cebolla. Así no correrás el riesgo de que acaben en el plato de tus invitados.
Carne en conserva casera
No hay nada como los clásicos espaguetis con salsa de carne para reunir a la gente en torno a la mesa. Esta receta de salsa de espaguetis casera con carne picada satisfará todos tus antojos de comida reconfortante.
Esta receta debería dar como resultado una salsa para espaguetis perfectamente espesa. Pero hay cosas que pasan. Si al final te queda líquida, hay varias formas de espesarla. Puedes cocer la salsa a fuego lento durante unos minutos más para reducir parte del líquido y conseguir una salsa más espesa.
Esta receta de primera categoría lleva ajo, orégano, albahaca, sal y pimienta. Sin embargo, puede ajustar, eliminar o añadir condimentos a su gusto. Para hacer esta salsa de espaguetis a su gusto, puede añadir perejil o pimienta roja molida. Sólo recuerda probar la salsa cada vez que añadas un ingrediente para no añadir accidentalmente demasiado o demasiado poco.
Nos encanta la textura y el sabor de esta salsa para espaguetis cuando se cocina a fuego lento durante una hora. Si quieres la salsa un poco más fina, reduce un poco el tiempo. Si te gusta un poco más espesa, déjala cocer a fuego lento un poco más.