Que carne lleva el locro argentino

Locro receta ecuador

El locro es una receta argentina hecha con 4 tipos de carne, arrachera, cerdo, tocino y chorizo. Este sustancioso y delicioso guiso de invierno también incluye maíz, judías blancas y calabaza, así como otras verduras y especias. El estofado de locro se considera el plato nacional de Argentina, pero es popular en muchos otros países sudamericanos.

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Historia de Locro

A todo el mundo le gusta un buen guiso de carne. Este estofado de locro está lleno de proteínas. En esta versión Cook n’ Share del estofado de locro, utilizamos chorizo, ternera y costillas de cerdo. Luego, combinamos calabaza, maíz, zanahorias, cebolla, ajo, pimientos y condimentos. El resultado es simplemente para morirse. Este guiso sin duda le calentará el corazón y el alma en un día de invierno o en cualquier día.

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Raciones 1Cantidad por raciónCalorías 520% Valor diario *Grasa total 21g33%Grasa saturada 5,15g26%Colesterol 52mg18%Sodio 835mg35%Potasio 509,96mg15%Carbohidratos totales 40g14%Fibra dietética 9,46g38%Azúcares 5gProteína 22g44%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser superior o inferior en función de sus necesidades calóricas. Los valores nutricionales son una estimación razonable y pueden variar dependiendo de varios factores.

Hola, soy David Hood ¡¡Y estoy tan feliz de que estés aquí!! Muchos de mis recuerdos favoritos en la vida parecen tener lugar alrededor de la mesa, especialmente cuando estoy rodeado de la gente que quiero. Y, por supuesto, todo lo mejor cuando se alimenta de algunos alimentos seriamente delicioso.  ¡Feliz cocina!

Receta de locro argentino

El locro (del quechua ruqru) es un sustancioso y espeso guiso de calabaza, asociado a las civilizaciones indígenas andinas y popular a lo largo de la cordillera de los Andes. Es uno de los platos nacionales de Perú, Bolivia, Ecuador, Chile, Paraguay, el noroeste de Argentina y el suroeste de Colombia.

El plato es una sopa clásica de calabaza, maíz, judías y patata o calabaza muy conocida a lo largo de los Andes sudamericanos. En algunas regiones, el locro se prepara con un tipo específico de patata llamada “papa chola”, que tiene un sabor único y es difícil de encontrar fuera de su región de origen.

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Los ingredientes básicos son calabaza, maíz, algún tipo de carne (normalmente ternera, pero a veces cecina o chorizo) y verduras. Otros ingredientes varían mucho, y suelen incluir cebolla, judías, calabaza o zapallo. Se consume principalmente en invierno.

En Argentina su consumo se ha extendido desde el Noroeste y Cuyo al resto del país. En la provincia argentina de Neuquén, además del locro hecho con maíz, se prepara un tipo de locro con guisantes, y en el Noreste de Argentina también se prepara locro a base de mandioca.

La mejor receta de locro

Se acerca el 25 de mayo y eso significa una cosa, es hora de comer locro argentino. En cualquier parte del país, las fiestas patrias son ocasiones para preparar delicias regionales como empanadas, guiso de lentejas, asado y muchas más. Sin embargo, el locro es especialmente importante en el panorama nacional y no mucha gente sabe cuántos años tiene, ni cuántas culturas diferentes de toda América han influido en la receta.

Elaborado a base de maíz (el grano sagrado que ocupa un lugar destacado en la cocina de todo el continente), calabaza (que aporta dulzor y una consistencia cremosa) y alubias (Argentina es uno de los diez mayores productores de alubias del mundo), es apreciado por sus cualidades nutritivas en todo el continente, desde Colombia hasta Chile.

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El nombre deriva del quechua: lukru o rukru, y cada región tiene su propia manera de prepararlo, pero todas son un poco picantes, contienen comino y se sirven calientes en cuencos de barro para que se mantengan calientes. Es un plato que debe cocinarse lentamente en una olla grande y compartirse con la familia, los amigos y los vecinos, y siempre se sirve con una salsa picante que levanta el ánimo y deleita las papilas gustativas.

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